Infografis
Masukkan ke daun janur
Turunkan sedikit lubang bagian ujung anyaman daun ketupat. Masukan beras yang sudah direndam ke dalam ketupat dengan sendok. Isi sebanyak 50-60 persen beras ke dalam volume ketupat jika ingin ketupat yang lunak. Tetapi, jika ingin lebih padat, isi sebanyak 70 persen.
Ikat ketupat
Setelah ketupat diisi semua, ikat ketupat setiap 8-10 buah sebelum direbus. Ini dilakukan untuk menjaga ketupat tetap menyatu di dalam panci rebusan.
Baca Juga: Ingin Beda, Ini Resep Kue Ulat Daun untuk Lebaran
Cara merebus
Siapkan panci yang sudah diisi air mendidih. Masukkan ketupat ke dalam panci berisi air panas. Pastikan semua ketupat terendam di dalam air. Rebus selama 3-4 jam. Tunggu sampai matang dengan kondisi panci tertutup. Jika Anda menggunakan panci presto maka waktu merebusnya bisa lebih cepat, yaitu cukup 2 jam.
Setelah waktu merebus cukup, periksa apakah ketupat sudah matang atau belum. Jika sudah tiriskan dari air. Lalu keringkan dengan cara diikat dan atau digantung. Ketupat Lebaran siap disantap dengan opor ayam atau rendang.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Lezatnya Mencocol Sambal Ketupat ala Filipina Bernama Tuslob Buwa
