Buat yang Sedang Diet, Ini 5 Pengganti Tepung Terigu untuk Kue Lebaran

3. Tepung pisang raja
Tepung pisang merupakan tepung serba guna yang kaya akan gizi. Tepung pisang bisa digunakan sebagai bahan utama cake, kue, mi, roti, dan masih banyak lagi lainnya. Jika teoung terbuat dari pisang yang matang, tepung akan memberikan rasa manis pada makanan, ditambah aroma pisang yang kuat. Dan karena tepung pisang mengandung pati resisten lebih tinggi daripada tepung terigu, Anda akan merasa kenyang lebih lama jika mengonsumsi kue yang terbuat dari tepung pisang.

4. Tepung gandum utuh
Tepung gandum utuh adalah tepung yang diperoleh dengan cara menggiling seluruh bagian biji gandum secara utuh (whole wheat), yaitu endosperm, bran dan germ. Kandungan nutrisi dan khasiat tepung gandum utuh lebih kaya dari tepung terigu. Anda akan menemukan banyak serat, vitamin, mineral, kalsium, dan protein dalam jenis tepung ini. Akan tetapi, teksturnya terasa lebih kasar dan warnanya lebih kecokelatan daripada tepung terigu. Kandungan glutennya lebih sedikit, tapi tidak bebas gluten. Dan penggunaan tepung gandum utuh bisa menggantikan seluruh penggunaan tepung terigu.

5. Tepung Quinoa
Quinoa mengandung protein, serat, zat besi, dan magnesium. Plus, quinoa ini memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti akan menjaga kadar gula darah dan jantung tetap sehat. Tepung quinoa memiliki sedikit rasa spicy jika digunakan untuk membuat kue. Cocok untuk kue lebaran yang bercitarasa gurih.