Infografis
Bumbu cemplung:
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
4 butir cengkeh
3 cm kayumanis
3 butir kapulaga
1 bunga lawang
1 sdm gula merah sisir
Secukupnya garam
Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan bumbu cemplung lalu masukkan iga kambing , rebus selama 10-15 menit menit, matikan api, buang air rebusannya.
Baca Juga: Resep Gangan Asam Kepala Iwak Patin, Kuahnya Segar dari Bumbu Khas Ini
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu cemplung, masukkan iga, tuangi santan encer, masak sampai bumbu meresap dan iga empuk.
3. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, tuang ke mangkuk saji, taburi bawang goreng, sajikan.
Warna kuahnya aja menggugah selera, bikin weekend makin ceria nih dengan santapan resep Gulai Iga Kambing. Cobain moms.
