Infografis
Suara.com - Santapan kuliner rumahan memang tidak pernah kehilangan peminat. Seperti halnya Gulai Ayam Kampung yang selalu jadi menu paling disantap habis kalau ke kondangan.
Tapi, tenang. Tidak perlu ke kondangan untuk menyantap menu Gulai Ayam Kampung, karena Suara.com akan membagikan resepnya, dikutip dari @susi.agung yang menyajikan resep khas kuliner Indonesia.
Bahan-bahannya:
1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
1 buah jeruk nipis
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit, simpulkan
700 ml santan encer
200 ml santan kental
Secukupnya garam dan gula
Baca Juga: Rudiantara: Kasus #YangGajiKamuSiapa Selesai
Bumbu halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
4 cm lengkuas muda
3 cm kunyit, bakar
3 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica butiran
2 cabe merah besar
10 cabe merah keriting
Cara membuat:
1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, biarkan 10 menit, cuci sampai bersih dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan serai, aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, bumbui garam dan gula, tuangi santan encer, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk, boleh tambah air bila ayam belum empuk.
Baca Juga: Membedah Motor Mini Tamao Serizawa, Rival Takiya Genji di Crows Zero
3. Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, angkat dan sajikan.
