Infografis
1. Ambil bagian rebung yang muda saja lalu iris tipis.
2. Didihkan air, beri 1 sendok teh garam, masukkan rebung lalu rebus selama 15-20 menit, angkat, cuci lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, lengkuas dan serai, aduk hingga layu. Masukkan rawit utuh dan cabe hijau, aduk rata lalu masukkan udang, aduk-aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan kacang panjang, aduk sampai agak layu, lalu masukkan rebung, aduk kembali, tuangi santan, bumbui garam dan gula, masak dengan api kecil sampai matang dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Cicipi rasanya bila sudah pas matikan api, sajikan.
Baca Juga: Stop Mengayun Raket, Lindaweni Fanetri Bisnis Minuman Kopi
Mmmhh... aromanya dijamin menggugah selera, Rebung Gulai Udang sudah bisa disantap menjadi menu makan siang.
