Infografis
Suara.com - Ngidam makanan manis yang tidak terlalu berat, coba saja cicipi bubur wijen hitam.
Hong Kong bukan hanya tempat berlibur yang menyenangkan tetapi juga rumah bagi makanan bergaya oriental yang super nikmat.
Salah satu makanan khas Hong Kong adalah bubur wijen hitam atau biasa disebut tongsui. Di sana, bubur wijen hitam biasa disajikan sebagai makanan penutup.
Salah satu tempat untuk dapat mencicipi lembutnya bubur wijen hitam di Jakarta adalah Hong Kong Sheng Kee Dessert yang terletak di Lantai Dasar, Mal Kelapa Gading 2 Jakarta Utara.
Baca Juga: Sebentar Lagi Bebas, PDIP Belum Terima Surat Permohonan Ahok Masuk Partai
Diberi nama Rice ball in Sesame Paste, sajian bubur wijen hitam diberi tambahan kue mochi yang super kenyal.
"Rice ball in sesame paste jadi salah satu menu dessert andalan pelanggan kita setelah mencicipi menu utama. Dessert hangat itu kalau di masyarakat Hong Kong merupakan hal yang wajar dan sudah lama ada," jelas Kosim Muhammad Ridwan selaku Chef Outlet Hong Kong Sheng Kee Dessert Mal Kelapa Gading kepada Suara.com, Kamis (3/1/2019).
Omong-omong, bagaimana sih cara membuatnya?
Dijelaskan Chef Kosim, cara membuat bubur wijen ala Hong Kong Sheng Kee Dessert adalah dengan cara dipanggang dalam oven selama beberapa menit.
Setelah wanginya keluar, wijen digiling sangat halus. Proses selanjutnya adalah memasak wijen hitam dan mencampurnya dengan mentega susu, sedikit maizena, sedikit gula dan gelatin.
Baca Juga: Dubes Baru Saudi ke PBNU, Said Aqil: Ada Gesekan Namanya Juga Saudara
Semua campuran dimasak selama 2,5 sampai tiga jam lebih. "Lalu setelah jadi, disaring lalu ampasnya dibuang," lanjutnya.
