Infografis
Suara.com - Setiap mendengar kata wagyu, pastinya langsung terbayang daging sapi yang juicy dan super empuk. Memang, kelezatan daging sapi asal Jepang ini tidak perlu diragkan lagi. Tapi, jika salah saat mengolahnya, kelezatannya bisa saja berkurang.
Banyak orang pasti suka dengan steak Wagyu. apalagi jika proses masaknya diperlihatkan secara detail, saat steak-nya dibumbui, sampai dipanggang di atas iron pan. Mendengar desis wagyu saat dipanggang di atas wajan itu dijamin bikin lidah tak sabar untuk segera melahap.
Bicara makan steak daging wagyu ala resto, pastinya itu mahal ya, terutama yang kualitasnya bagus dan sudah punya nama restonya. Kalau sudah begitu, salah satu cara menikmati steak berkualitas dengan harga terjangkau adalah buat steak versi sendiri di rumah.
Saat ditemui di acara Year End Gathering Japfa, Almond Zucchini Cooking Studio, Selasa (11/12/2018), Chef Andhika Maxy berbagi tips menu memasak daging wagyu nikmat di rumah. Berikut tipsnya.
Baca Juga: Gerindra Beri Selamat ke Persija, Bobotoh Cabut Dukungan buat Prabowo
Pilih daging yang tepat
"Simpel banget sih ya untuk bikin wagyu, pertama ya pilih daging wagyu yang bagus. Bagus itu seperti apa cari daging yang segar dan tidak terlalu pucat, dan marblingnya terlihat (lemak dan serat yang terlihat)," ujarnya.
Bumbu simpel, dan panaskan wajan dengan api medium.
"Setelah itu siapkan panci dengan panas medium, taburi daging dengan garam, lada, bisa olesi kembali daging sapinya dengan minyak zaitun, dan ini juga kembali ke selera masing-masing bumbunya,"
Cukup 4 menit
Baca Juga: Survei: Pilihan Politik Milenial Berdasar Faktor Agama dan Religiusitas
"Cukup 2 kali balik saja. tidak perlu dibolak balik berulang-ulang, masing-masing sisi kira-kira 4 menitan. Itu sudah cukup. Setelah matang, bisa pakai nasi, dan sambal cabai hijau. Selesai kan, wagyu lezat ala rumahan. Berapa menit? nggak sampai 5 menit," ujarnya.
