Infografis
Suara.com - Hari Raya ini biasanya ditandai dengan pemotongan hewan kurban berupa sapi, kambing maupun domba. Sajian makanan olahan berbahan daging kurban pun siap meramaikan meja makan umat Islam di seluruh dunia.
Namun satu diantara kendala yang harus dihadapi saat mengolah daging kambing adalah mengatasi bau prengus yang menempel.
Ya, bau prengus alias bau khas kambing ini bisa membuat selera makan menjadi berkurang.
BACA JUGA: MUI Tetapkan Vaksin MR dari Babi Boleh Digunakan
Untuk itu Anda harus mengikuti berbagai tips berikut agar bau prengus tak lagi menempel seperti dilansir di Boldsky.com.
1. Jangan cuci daging kambing
Banyak orang yang salah kaprah saat mengolah daging kambing, terutama dengan mencucinya. Langkah ini dianggap bisa mengurangi bau prengus pada daging kambing.
Padahal cara termudah untuk mengurangi bau prengus adalah merebusnya dengan air.
BACA JUGA: 4 Atlet Jepang Dipulangkan, Ini Hubungan Seks dengan Olahraga
Buih dan kotoran yang menggumpal di atas air rebusan bisa Anda buang agar baunya hilang. Tak lupa buang terlebih dulu lemak yang menggumpal tebal berwarna putih karena bagian tersebut juga salah satu penyebab bau prengus.
2. Lumuri dengan jahe dan jeruk nipis
Cara lainnya yang bisa Anda jajal untuk menghilangkan bau prengus adalah melumuri daging dengan jahe atau jeruk nipis.
Caranya biarkan daging yang telah dilumuri jahe atau jeruk nipis selama satu jam sehingga bau prengus bisa dinetralisir.
3. Rendam dengan nanas
Nanas juga bisa Anda gunakan untuk mengusir bau prengus pada daging kambing. Pilih nanas muda lalu parut dan rendam daging kambing kedalamnya. Cara ini juga bisa membuat daging tidak alot.
BACA JUGA: Bisakah Diet Soda Kurangi Risiko Kambuhnya Kanker Usus Besar ?
4. Potong dengan benar
Cara Anda memotong daging kambing juga bisa memengaruhi munculnya bau prengus dari daging kambing. Untuk itu pastikan Anda memotong daging searah dengan serat daging dan hilangkan bagian lemak berwarna putih.
5. Bungkus dengan daun pepaya
Nah cara ini mungkin belum banyak diketahui orang. Ya, untuk meminimalisir bau prengus dari daging kambing Anda harus membungkusnya dengan daun pepaya minimal 30 menit sebelumnya.
Daun pepaya juga mengandung zat papain yang dapat mencerna daging sehingga lebih empuk.
Jadi, sekarang Anda sudah tahu cara mengolah daging agar empuk dan tanpa berbau. Silahkan mencobanya di rumah.
