Infografis
Suara.com - Kentang goreng identik sebagai salah satu makanan yang tidak sehat. Makanan cepat saji yang sangat dicintai banyak orang ini terkenal tinggi lemak dan kalori. Dilansir dari boldsky.com, kentang goreng biasanya mengandung 300 sampai 400 kalori, ditambah lebih dari 500 mg sodium.
Itulah mengapa sebagian besar orang yang melakukan diet sehat, anti mengonsumsi kentang goreng dan memasukkannya ke daftar "makanan terlarang".
Namun nyatanya, masih ada alasan mengapa Anda boleh sesekali mengonsumsi kentang yang renyah.
Pada sebuah studi yang dilakukan American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan, menyantap kentang dengan cara direbus, dipanggang, atau dihaluskan tidak akan berkontribusi terhadap kesehatan, atau tidak mendatangkan risiko seperti halnya bila dimasak dengan cara digoreng.
Baca Juga: Manisnya Ariana Grande, Jadikan Nama Pacar sebagai Judul Lagu
Untuk itu, ada cara lain untuk mengolah kentang menjadi hidangan yang lebih sehat. Hal yang diperlukan adalah kreativitas Anda dalam "bermain-main" dengan bumbu berbeda-beda, menggunakan rempah-rempah, serta melakukan padupadan dengan sayuran.
Berikut adalah empat kunci penting menyiapkan hidangan berbahan dasar kentang.
1. Jangan digoreng
French fries atau kentang goreng pada umumnya dimasak dengan cara dimatangkan dalam minyak yang kaya lemak dan kalori. Tetapi Anda masih bisa menggorengnya dengan cara lain, yaitu dipanggang, untuk mengurangi minyak yang mengandung 120 kalori per sendok makan.
Gunakan minyak zaitun yang sehat untuk jantung, sebanyak dua sendok makan di atas nampan pemanggang. Lalu sebarkan kentang di atas loyang dan panggang dalam suhu 400 derajat Celcius selama 45 menit.
Angkat kentang ketika sudah berubah warna menjadi keemasan. Kentang akan menjadi renyah laiknya kentang goreng saat disantap.
Laman berikutnya adalah mengolah kentang bebas dari pemakaian minyak.
Baca Juga: Kovac: Lewandowski Tidak Dijual
2. Bebas minyak
Menghilangkan minyak bisa mengurangi kalori dan lemak dari kentang goreng secara drastis.
Ganti minyak dengan beberapa sendok makan minyak zaitun, putih telur atau kaldu sayuran sebagai bumbu. Lalu, Anda harus membalik sesekali agar kentang menjadi sama cokelat di semua sisi.
3. Hindari garam
Kentang goreng cepat saji memiliki rasa garam yang sangat menyengat. Namun, hal itu bisa dihindari saat membuat kentang goreng di rumah.
Hindari garam dengan memilih rempah-rempah beraneka rasa seperti bawang putih segar, jintan, paprika, dan sebagainya. Jangan lupa sertakan rempah-rempah yang manis seperti kayu manis serta pala.
4. Cobalah kentang rasa manis
Kentang manis memiliki jumlah serat dan vitamin A yang lebih tinggi, juga lebih rendah kalori dibandingkan kentang pada umumnya. Jadi jangan ragu untuk memasak dengan bahan dasar kentang manis.
