Infografis
Suara.com - Di Indonesia ada tiga jenis kopi yang jamak ditanam para petani, yakni arabika, robusta dan liberica. Ketiganya memiliki perbedaan dari segi rasa dan kualitas mengingat proses penanaman dan benihnya pun berbeda.
Arabica biasanya tumbuh di dataran dengan ketinggian di atas 1000 meter dari permukaan laut, sedangkan robusta hidup di dataran dengan ketinggian di bawah 1000 meter dari permukaan laut. Sementara liberika bisa tumbuh setinggi sembilan meter di atas tanah.
Nah, di Indonesia sendiri, ketiga jenis kopi ini jamak ditanam oleh para petani yang tersebar di berbagai daerah. Rasa dan aroma kopi pun akan berbeda jika ditanam di tanah dan daerah berbeda. Itu sebabnya masing-masing kopi di setiap daerah memiliki kekhasannya sendiri.
Suara.com pun berkesempatan untuk mencicipi aneka kopi nusantara dari beberapa daerah di Festival Kopi Nusantara yang berlokasi di Bentara Budaya Jakarta. Nah, berikut ini beberapa kekhasan kopi dari beberapa daerah yang perlu Anda tahu.
Baca Juga: Urung Pensiun, Arsene Wenger Segera Besut Timnas Jepang
1. Arabika Gayo
Sesuai namanya, Anda tentu sudah menebak bahwa kopi arabika ini berasal dari tanah Gayo di Aceh Tengah. Menurut Mustafa Kamal dari Merabata Arabica Gayo, kopi gayo memiliki karakter yang unik mulai dari aroma dan rasa.
"Kopi arabika Gayo lebih harum dan fruity, karena arabika kita ditanam di ketinggian 1200-1600 meter di atas permukaan laut," ujar Mustafa.
Dataran tinggi Gayo, menurut Mustafa, merupakan salah satu penghasil kopi terbesar di Aceh. Iklimnya yang sejuk turut berpengaruh pada kualitas kopi yang dihasilkan.
2. Kopi Sumba
Beda halnya dengan tanah Gayo yang menghasilkan kopi arabika, maka di Sumba jenis kopi yang banyak ditanam para petani adalah kopi robusta.
