Infografis
Suara.com - Bagi penggemar ikan asin, peda tentu menjadi salah satu jenis berbahan dasar ikan asin yang bisa dibuat beragam masakan. Salah satunya, oseng jagung peda.
Resep yang kali ini dibagikan dari Food Blogger Sukmawati Rs berikut untuk ikan asin lovers.
Bahan:
Baca Juga: Sambal Ikan Asin Lidah, Obati Rindu Masakan Ibu
4 ekor ikan asin peda
1 buah jagung manis, sisir
1 papan petai, kupas
Secukupnya gula, garam
2 lembar daun jeruk, sobek
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
1 buah tomat, potong-potong
Secukupnya air
Minyak untuk menumis
Bumbu iris:
1/2 bawang bombay
2 bawang merah
2 bawang putih
4 buah cabai merah
3 buah cabai hijau
Secukupnya cabai rawit
Cara membuat:
1. Rendam ikan asin dengan air hangat 10 menit, bilas air.
Baca Juga: Nasi Liwet Ikan Asin Peda Bikin "Nagih"
2. Goreng hingga matang, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang merah hingga harum, masukkan bawang putih, aduk-aduk hingga layu, masukkan lengkuas daun salam, daun jeruk dan cabe iris, aduk rata. Masukkan jagung manis, tomat, bubuhi gula garam, beri sedikit air.
4. Masak hingga mendidih, masukkan pete dan ikan asin peda, aduk hingga meresap (bisa juga ditambah daun kemangi kalau ada).
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
