Infografis
3. Campur dengan kocokan telur dan daun bawang, bagi menjadi dua wadah, sisihkan.
Cara Membuat Kulit:
1. Dalam wadah, aduk rata tepung, garam, minyak goreng, tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata sampai adonan tidak lengket di baskom. Pindahkan ke meja kerja. Uleni lagi adonan hingga kalis, selama 10-15 mnt.
2. Bagi adonan jadi dua, bulatkan, istirahatkan 5 menit.
Siapkan mangkuk, tuang secukupnya minyak goreng, masukkan adonan tadi ke dalamnya hingga terendam, biarkan selama 30 menit.
Baca Juga: Legitnya Martabak Mini Spesial Kreasi Dapur Anak
3. Setelah 30 menit, ambil sebuah adonan, pindahkan adonan ke atas meja kerja. Pipihkan adonan dengan menggunakan jari tangan hingga adonan melebar dan tipis.
4. Tuang satu bagian adonan isi ke atas kulit martabak, kemudian lipat bentuk amplop. Angkat perlahan martabak.
5. Goreng dalam minyak panas, hingga matang. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan kuah cuka.
Kuah Cuka Martabak
Bahan A (Taruh di mangkok):
Baca Juga: Martabak Tahu Gurih dan Renyah
1/2 buah wortel potong kotak
1/2 buah timun, belah, buang bijinya, potong kotak
5 bawang merah, iris kasar
10 buah cabe rawit utuh/iris kasar
1 sdm cuka/secukupnya
