Infografis
Smørrebrød wajib banget dipesan. Menu ini sejenis open sandwich yang disajikan menggunakan dark rye bread. Ada tujuh jenis Smørrebrød yang available. Untuk sharing, kami pun memesan paket tiga macam.
Gravad Laks, Smørrebrød dengan topping smoked salmon, memiliki lembaran salmon yang lembut dan effortlessly lumer di mulut. Kombinasinya dengan Dill memunculkan wangi khas yang menyenangkan. Yoghurt spread-nya membubuhkan tekstur creamy yang komplemen harmonis dengan daging salmonnya.
Roti gandum yang terkenal, bit hummus, terdiri dari dukkah-rolled soft telur rebus. Tambahan vegetarian baru untuk menu Smørrebrød yang selalu beragam.
Baca Juga: Keren, Roti & Pastry Gaya Prancis dengan Cita Rasa Indonesia!
The Œufs Royale menjadi pilihan terlaris lainnya di BEAU, disajikan dengan salmon, telur omega rebus, hollandaise halus dan ikan roe dengan potongan tebal dari brioche, satu gigit sudah terasa mengenyangkan.
"Menyatu" dengan Alam
Interior BEAU didominasi warna putih bercampur cokelat kayu sangat meneduhkan hati. Belum lagi jendela-jendela tinggi yang secara ilusi menyatukan dapur dengan ruang terbuka di sisinya yang menampilkan hamparan pepohonan, juga kolam ikan. Rasa yang timbul ketika berada di sini begitu asri.
Jendela-jendela yang dibiarkan lapang mempersilakan cahaya natural menerangi setiap sudut ruang yang dominan berwarna putih dan aksen furnitur kayu berselera Scandinavia.
Hampir seluruh kabinet kitchen set di dapurnya berwarna putih. Pun begitu dengan top table dapur yang ke semua warna putih keabu-abuan alaminya muncul dari bahan marmer. Di luar itu, sisanya berwarna cokelat.
Baca Juga: Talita Setyadi dan Misi Membawa Pastry Indonesia Mendunia
