Infografis
Suara.com - Selain memiliki aroma dan rasa yang menggiurkan, menyantap hidangan kaki lima alias street food juga memiliki keasyikan tersendiri. Apalagi, jika hidangan yang disantap termasuk yang tak biasa dan disajikan seperti restoran kelas atas yang cukup mewah.
Anda bisa mendapatkan semua ini di Soul of Hardcore Kitchen (SOHK), sebuah tempat makan berkonsep Street Food di bilangan Muara Karang, Jakarta Utara.
Paul Larsen, pemilik sekaligus koki di tempat ini menjelaskan, dirinya ingin membawa sebuah kafe atau restoran ke kawasan kaki lima agar terjangkau untuk semua kalangan. Sejak buka pada Juni 2017 lalu, SOHK ini sudah berhasil menjadi salah satu tempat "nongkrong" favorit bagi anak muda hingga banyak keluarga.
Paul menjelaskan, alasan dirinya menamai tempat makan tersebut dengan nama SOHK karena berhubungan dengan menu andalan mereka yang bernama Savage Chicken.
Baca Juga: Rela Antre Berjam-jam demi Bakmi Jawa Hits di Bogor Ini
Hidangan ini punya cara penyajian yang sangat unik dan cenderung "kejam", yaitu berupa satu ayam utuh yang dipanggang dan ditusukkan ke kaleng coke atau bir.
Meski terkesan nyentrik, hidangan ini benar-benar menggoda saat disajikan di depan mata. Apalagi harum dari berbagai bumbu yang digunakan, seperti kapulaga, cengkih, lada, hingga ketumbar begitu menyengat dan menggugah selera.
Tidak hanya di situ, Anda bisa mencampurnya dengan saus spesial yang terdapat di kaleng cola atau bir pesanan. Jika Anda memesan Savage Chicken dengan kaleng cola, sausnya akan memiliki campuran cola dengan berbagai bumbu rahasia yang memiliki cita rasa unik.
Sebaliknya, jika memesan hidangan tersebut dengan kaleng bir, saus tersebut akan memiliki cita rasa bir yang sedikit pahit. Namun, dua-duanya sangat nikmat saat disantap, dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam.
Baca Juga: "Perkawinan" Canggih dan Seni Restoran Thailand di Som Chai
