Infografis
Will Meyrick telah menorehkan pengalamannya yang luas ke dalam menu Som Chai, yang tak hanya menggunakan bahan asli, tetapi juga metode memasak yang pas bagi selera. Sebagai orang yang telah
lama tinggal di Indonesia, Will Meyrick telah menjalin hubungan yang erat dengan petani lokal untuk memahami keragaman bahan baku musiman yang ada.
Ketertarikan Will Meyrick terhadap budaya dan keragaman kuliner di Asia, membuat Will Meyrick menghabiskan 15 tahun dihidupnya untuk belajar tentang hal ini, dan dan hal yang baru-baru ini dilakukan oleh Will Meyrick adalah tamasya intensif selama tiga bulan untuk lebih dalam lagi memelajari intrik-intrik di dalam hidangan khas Thailand, di mana kompor tradisional yang menggunakan kayu, arang, dan kuali memegang peranan penting untuk menghadirkan cita rasa yang lebih eksklusif, termasuk peragian secara home made, untuk menambah keunikan rasa.
Persiapan matang terhadap ragi, saus ikan dan udang merupakan ciri khas terhadap cita rasa masakan Thailand –rasa yang kuat, manis, pedas dan kadang berbau tajam. Perhatian terhadap detail – baik di dapur maupun
di ruang makan, memberi nuansa ciri khas Thailand kepada para tamu, dan hal ini sulit untuk ditemukan di restoran lain.
Som Chai Drink memiliki bar yang unik, dengan kombinasi bergaya kuno dan industrial – desain urban kontemporer yang berpadu dengan esensi Asia. Di pintu masuk, para tamu dapat semerta-merta merasakan suasana Bangkok melalu bar bergaya cabaret, dengan kesan misterius dan memukau layaknya bar di Kota Tua Chinatown zaman dulu, dan lounge yang memberi privasi bagi para pelanggan, serta staf yang berdandan ala Cheongsam, membawa kesan yang mendalam.
Baca Juga: Dak Galbi, Kuliner Khas Korea Ada di Restoran Ini
Di Som Chai drink, para tamu dapat menikmati pertunjukan dari para artis, baik live music maupun DJ yang menimbulkan suasana eksotis. Seperti Chinatown kuno di Bangkok, dimana bar-bar dan cafe dibuka di
bangunan-bangunan tua, menciptakan petualangan dunia malam/hiburan yang baru. Di Som Chai drink, interior yang klasik dan ekletik terefleksikan di menu bar yang juga bergaya. Koktail favorit kesukaan pelanggan disajikan dengan cara yang baru dan berbeda menggunakan bahan-bahan campuran baru yang menyegarkan dan nikmat.
Bir khusus dan minuman koktil klasik serta beragam wine juga disajikan mulai jam 17.30 WIB sampai tengah malam. Berbagai camilan khas juga disajikan disini untuk para tamu yang ingin lebih lama menghabiskan waktu di bar.
