Infografis
Suara.com - Dalam rangka memperingati Hari Kemerdekaan Republik Indonesia ke-72, jaringan hotel internasional Marriott International kembali mempersembahkan acara "Indonesia Culinary Journey 2017".
Berbeda dengan tahun lalu, rangkaian sentimental selera Nusantara tersebut akan berlangsung di tujuh hotel Marriott International yang berpartisipasi yaitu JW Marriott Hotel Jakarta, The Mayflower Executive Apartment Jakarta, The Westin Jakarta, Keraton at The Plaza, Le Meridien Jakarta, The Hermitage dan Sheraton Grand Jakarta Gandaria City Hotel, 10 Juli hingga 20 Agustus 2017 mendatang.
"Ini pertama kalinya hotel berjaringan internasional memberikan waktu untuk peduli dengan makanan tradisional Indonesia," kata Penulis serta Kritikus Kuliner Senior, Odilia Winneke, dalam acara press conference Indonesia Culinary Journey 2017 di Hotel JW Marriott Jakarta, Kamis (3/8/2017).
Dalam memutuskan ketujuh menu otentik Tanah Air, pihak penyelenggara harus melakukan kompetisi koki internal. Hingga akhirnya, jajaran juri yang terdiri dari Odilia Winneke, Koki Selebriti Chef Ragil serta Executive Chef Hotel JW Marriott Jakarta, Gyula Harangi, memutuskan memilih Chef Ridwan Maulana sebagai pemenang dengan menu andalan Nasi Tutug Oncom dengan Gepuk Sambal Kecombrang.
"Sambalnya luar biasa sedap dan oncom buatan asli tanpa modifikasi dan tampil apa adanya," tambah Odilia sebagai bahan pertimbangan memilih karya Ridwan Maulana sebagai pemenang.
Tujuh hidangan dari tujuh koki tersebut akan dibuka mulai Rp338 ribu per orang, sejak 10 Juli hingga 20 Agustus mendatang.
