Infografis
Suara.com - Suara.com berkesempatan menjajal tiga makanan khas NTT, tepatnya di Kabupaten Belu, belum lama ini.
Bupati Belu Willybrodus Lay, SH mengatakan, Belu memiliki makna persahabatan. Hal ini ditunjukkan dengan keramahan penduduknya yang bersahabat.
Untuk menjamu tamu, penduduk setempat dipastikan akan menyediakan makanan khas yang sebagian besar terbuat dari jagung atau sagu.
"Silakan dicoba ini, makanan khas asal Belu yang tidak hanya nikmat tapi juga sehat," ujar Willybrodus Lay kepada para wartawan yang hadir.
Bahkan, Dinas Kesehatan setempat merekomendasikan beberapa makanan khas ini sebagai alternatif menu MPASI (Menu Pendamping ASI) bagi para bayi diatas usia enam bulan, karena memiliki kandungan gizi yang tinggi.
Nah, agar tidak penasaran dengan berbagai makanan khas asal Belu, NTT, yuk simak pemaparan Suara.com berikut.
1. Ai Uhik Kuhus
Baca Juga: Ini yang Dilakukan NTT untuk Menekan Kematian Ibu dan Bayi
Makanan khas yang menyerupai kue putu ini terbuat dari tepung singkong, kelapa parut, gula merah dan kacang hijau. Cara pembuatan makanan khas ini pun terbilang mudah. Tepung singkong dan kelapa parut diremas-remas dengan campuran sedikit air dalam sebuah wadah bernama nyiru.
Lalu adonan dibentuk sesuai dengan kepalan tangan dan dikukus dalam wadah yang terbuat dari anyaman lontar berbentuk kerucut bernama kakuhus. Menurut masyarakat setempat, ai uhik kuhus sering pula disebut ubi kukus. Biasanya makanan ini disantap bersama ikan kuah asam atau sebagai pendamping minum kopi.
Dalam satu porsi Ai Uhik Kuhus mengandung 184.2 kkal, 2.7 gram protein, 2.6 gram lemak, dan 39.3 gram karbohidrat.
2. Aka Bilan
Aka bilan adalah makanan khas asal Belu, NTT yang terbuat dari sagu. Pada zaman dahulu, aka bilan ini merupakan makanan pokok masyarakat Belu yang terbuat dari campuran sagu, kelapa parut, kacang hijau, dan sedikit garam.
Meski tidak diberi gula, Aka Bilan memiliki rasa manis dari campuran kelapa. Aka bilan akan lebih nikmat jika disantap bersama kopi atau teh.
Dalam satu porsi Aka Bilan mengandung 124.3 kkal energi, 1 gram protein, 1.3 gram lemak, dan 26 gram kadbohidrat.
3. Kolak Bete Lalenok
Kolak Bete Lalenok sekilas mirip dengan kolak pada umumnya. Namun ketika diaduk, Anda akan menemukan jagung bose dan ubi kuning yang menjadi bahan utama kuliner khas Belu ini.
Selain bahan di atas, ada pula biji mutiara, kacang hijau dan santan kelapa yang jadi campuran menu ini. Dalam seporsi kolak bete lalenok mengandung 233.4 kkal, 5.7 protein, 1.6 gram lemak, dan 51.6 gram karbohidrat.
Baca Juga: Tekan Kasus Malaria, Masyarakat NTT Rajin Pakai Kelambu
