Infografis
"Saya kemudian belajar dari awal lagi masakan Indonesia. Karena orang tahunya saya dari Indonesia," jelas suami dari Nike Kurnia tersebut.
Setelah bekerja di Hotel Hilton, Degan kembali berpetualang ke beberapa hotel di Bali, Bahama dan Bangkok. Perlahan, Degan mulai menjadi spesialis masakan Asia termasuk Indonesia.
"Ketika tamu melihat wajah saya, mereka kaget kalau saya buat makanan Perancis, Jerman, makanan Barat karena muka saya Asia. Mereka kadang minta saya supaya buat makanan Asia," kenang Degan.
Berlatih dan terus berlatih membuat makanan Asia khususnya Thailand dan Indonesia, Degan kini mulai dipercaya memperkenalkan citarasa kuliner Nusantara di mata dunia. Beberapa kali Ia mengikuti agenda promosi makanan Indonesia seperti di Jerman, Thailand, Inggris maupun Perancis.
Baca Juga: Pemerintah Cina Cabut Larangan Peredaran iPhone 6
Degan mengaku, makanan Indonesia lebih rumit dibanding makanan barat. Hal itu karena banyaknya bahan baku serta 'lapisan rasa' yang begitu beragam.
"Makanan kita (Indonesia) memang masih tertinggal dari Thaifood, tapi jika arah promosi dan jalurnya benar, saya yakin kita bisa mengejar ketertinggalan," katanya.
Rencananya, pada Mei mendatang, lelaki yang fasih berbahasa Inggris dan Jerman tersebut akan melakukan promosi kuliner ke Paris serta London dan Jerman.
