Infografis
Beruntung, partner bisnis Ikra senang bereksperimen dalam memasak. Hingga akhirnya tercipta resep yang membuat Fish and Chips-nya tak kalah nikmat dengan menu yang diusung restoran premium.
"Walau kita jual dengan harga lebih murah kita nggak asal memilih bahan yang digunakan. Bahkan ikan dori yang kita pakai satu distributor dengan restoran premium Fish and Chips di mal-mal," tambah dia.
Berbicara soal menu, tentu saja Ikra mengatakan bahwa menu Fish and Chips-nya paling banyak diminati pengunjung. Namun ada beberapa menu yang menurut Ikra hanya bisa ditemukan di gerai yang mengusung tema The Best and The Cheapest Fish and Chips in Town ini.
Menu Andalan
Pertama adalah menu Cheese Melted Sauce dimana ikan dori disajikan dengan pasta seperti spaghetti sebagai pengganti kentang. Fillet ikan dori yang lembut dibalut dengan tepung dan digoreng kering.
Saat dipotong, teksturnya cukup renyah dengan sedikit kepulan asap dan semburat aroma gurih yang menggoda. Sebagai pendampingnya, spaghetti berlumur saus mozarella yang memupuk gairah untuk segera mencobanya. Seporsi menu Cheese Melted Sauce dibanderol Rp36 ribu.
Selain menu tersebut Ikra juga merekomendasikan menu Seafood Platter, terutama bagi Anda yang lebih senang menikmati makanan dalam porsi sharing. Menu ini terdiri atas dua jenis, yakni Seafood Platter berukuran kecil dan besar. Ukuran kecil bisa dinikmati 1-2 orang, sedangkan ukuran besar bisa 2-3 orang.
Menu seafood platter ini berisi ikan dori panggang yang lembut, udang panggang, kerang hijau dan juga cumi-cumi panggang yang disiram dengan saus mentega. Aneka panganan laut ini disajikan dengan basi berwarna kuning, yang menurut Ikra adalah nasi kari dengan tambahan topping kismis yang memberikan rasa manis di tengah-tengah dominasi lauk yang gurih.
Selain nasi, ada pula kentang goreng yang bisa membuat Anda kenyang saat mengonsumsi menu ini di jam makan utama. Hampir semua seafoodnya dimasak tidak terlalu lama sehingga menghasilkan tekstur yang cukup empuk dikunyah.
Seporsi seafood platter ukuran kecil yang saya jajal dibanderol Rp 35 ribu saja. Cukup murah bukan?
