Infografis
Suara.com - Bayam identik dengan tokoh kartun bernama Popeye. Meski bertubuh kecil, Popeye memiliki kekuatan super dalam mengalahkan musuhnya Brutus setelah melahap abis beberapa kaleng bayam.
Kisah Popeye dan kekuatan super dari bayam ini ternyata bukan mitos. Setidaknya, hasil penelitian yang dilakukan tim University of Leuven di Belgia membenarkan bayam berkhasiat menambah stamina.
Dilansir dari laman Zeenews, peneliti menemukan, kandungan nitrat dalam bayam dapat meningkatkan performa tubuh saat berolahraga. suplementasi nitrat dapat meningkatkan ketahanan tubuh saat melalukan aktivitas fisik yang berat, seperti berolahraga, dimana kadar oksigen sangat rendah.
Untuk mendapatkan temuan ini, tim peneliti menganalisis 27 responden dengan aktivitas fisik yang tinggi. Mereka diberi suplemen nitrat yang ditemukan dalam bayam dan sayuran hijau lainnya, sebelum melakukan olahraga bersepeda.
Setelah lima minggu periode penelitian, tim menemukan bahwa komposisi serat otot responden meningkat usai konsumsi suplemen nitrat dari bayam. Hal ini berefek pada peningkatan performa mereka saat berolahraga.
"Ini mungkin adalah studi pertama yang menunjukkan bahwa bayam benar-benar dapat meningkatkan performa tubuh saat berolahraga," kata Peter Hespel, Profesor di Universitas Leuven.
Saat melakukan aktivitas fisik yang berat seperti dalam kompetisi olahraga, atlet memerlukan produksi energi tambahan dengan kondisi oksigen terbatas. Sekarang, para atlet tak perlu khawatir karena bisa memiliki asupan tambahan dari bayam.
"Kami berharap temuan ini bisa memfasilitasi para atlet atau olahragawan agar dapat bertanding lebih prima dengan mengonsumsi bayam sebelumnya," ujar Hespel.
