Infografis
Suara.com - Memilih berbagai sayuran, lauk pauk, bumbu serta aneka topping sendiri ketika menyantap Shabu Shabu, mungkin sudah menjadi hal yang biasa. Namun, bagaimana kalau Shabu Shabu disajikan dalam personal pot tanpa harus repot-repot meraciknya sendiri?
Inilah yang bisa Anda dapatkan jika berkunjung ke sebuah restoran bernama Double Pots. Restoran yang terletak di Gandaria City, Jakarta Selatan ini memang dikenal dalam menyajikan Shabu Shabu yang cukup berbeda.
Saat mengunjungi restoran yang buka pada Juli lalu, pengunjung seakan disambut oleh mural besar yang menggambarkan sosok seorang anak kecil yang tengah tertawa ceria.
Mata seakan dimanjakan dengan interior berkonsep modern kontemporer. Seakan berpadu dengan nuansa oriental yang khas, pengunjung bisa melihat penggunaan kayu disetiap sudutnya.
Meski tak terlalu besar, restoran berkapasitas 68 orang ini tetap membuat nyaman para pengunjung yang datang. Belum lagi kepulan asap dari setiap meja dan aroma lezat dari kuah sup yang tersajikan, membuat siapa pun tergoda untuk mencicipi hidangan di sini.
Restoran ini, menurut Jacky Yen, salah satu pemilik Double Pots, memang mengusung konsep Shabu Shabu Fusion, dimana para pecinta kuliner dapat menikmati hidangan ini dengan cita rasa Taiwan, Korea, Jepang, Cina bahkan Indonesia.
Penasaran seperti apa Shabu Shabu Fusion milik Double Pots, saya pun memutuskan untuk memesan Korean Spicy Hot Soup dengan harga Rp70 ribu. Seporsi Korean Spicy Hot Soup berisi potongan daging sapi, Korean ramen, sosis sapi, rice cake, jamur enoki, kubis, sawi putih, tahu, dan berbagai macam bakso seafood yang di atasnya diberi selembar keju mozarella.
Rasanya begitu gurih, pedas, creamy dan sarat dengan aroma rempah dari biji mala khas Taiwan. Hidangan ini memang cocok bagi mereka yang suka pedas.
Selain itu ada pula Taiwan Spicy Hot Soup dengan sajian lengkap berupa mie Taiwan, potongan daging sapi, bakso sapi, tahu, berbagai bakso seafood, tempura, jamur enoki, jagung, dan aneka sayuran. Rasa hidangan satu ini lebih kuat daripada Korean Spicy Hot Soup namun disajikan bersama mie yang lembut. Kuahnya pun begitu nikmat disantap selagi hangat.
Selain dari Taiwan dan Korea, ada juga menu Japanese Seafood Hot Soup, Indonesia Oxtail Hot Soup, Beef Hot Soup, hingga Taiwanese BBQ Hot Soup.
Hidangan-hidangan ini disajikam dalam wajan mini berukuran sekitar 15-20 sentimeter. Saat datang, pelayan akan membakar api untuk memasak hidangan, yang sudah dijadikan satu seluruhnya. Anda hanya harus menunggu hingga api padam sambil mengaduk hidangan tersebut, agar matang secara keseluruhan.
"Konsep awalnya kami ingin menyajikan Shabu Shabu dengan porsi personal. Shabu Shabu biasanya makannya harus bareng-bareng minimal empat orang. Di Double Pots kami menyediakan porsi personal yang pas untuk satu orang," kata dia.
Soal konsep, lanjutnya, Double Pots sengaja mengadopsi beberapa restoran Shabu Shabu yang ada di Taiwan. Di sana, konsep ini begitu populer, khususnya bagi pekerja dan anak muda.
Tertarik mencicipi seperti apa hidangan unik ini? Harga makanan di sini masih cukup terjangkau, hanya sekitar Rp68 ribu-Rp78 ribu. Selain di Gandaria City, Double Pots juga hadir di Cilandak Town Square, dengan jam buka mulai pukul 10.00-22.00 WIB.
