Cek Fakta
Suara.com - Si kecil sulit makan dan tak pernah menghabiskan bekal sekolahnya? Masalah ini mungkin pernah dialami oleh hampir setiap ibu.
Lantas, apa ya cara yang tepat agar buah hati bisa menyantap makannya dengan lahap dan selalu dihabiskan?
Sebagai seorang ibu, kita selalu dituntut untuk melakukan berbagai hal baru, termasuk untuk urusan makan si kecil. Nah, membuat 'Kyaraben Bento' adalah salah satu yang bisa kita lakukan.
Kyaraben bento adalah bento atau box berisi makanan yang didekorasi menjadi berbagai bentuk karakter. Untuk membuatnya, menurut Pristina Chairmane Gosana, instruktur dari Little Bento House tidaklah sulit dan tidak pula memerlukan peralatan yang mahal.
Misalnya saja membuat karakter kelinci lucu dan menggemaskan. Dalam sebuah workshop yang diadakan oleh Orami.co.id, beberapa waktu lalu, Pristi membagi ilmunya pada 20 orang peserta.
Dalam satu kotak kyaraben bento berbentuk kelinci ini, Pristi telah menyiapkan nasi, satu gulung telur dadar dan satu buah chicken nugget. Sedangkan untuk dekorasi nasi, ia menyiapkan nori, berbagai sayuran beberapa potong wortel, buncis, jagung, tomat ceri dan selada serta deco sheet, yaitu lembaran berwarna-warni yang terbuat dari tepung terigu, susu, telur, kaldu ayam atau sapi lalu dibubuhi pewarna makanan agar menarik. Bahan-bahannya tergolong mudah didapat.
"Unsur warna yang harus ada di dalam sebuah lunch box selain nasi putih sebagai warna netral, ialah kuning, merah dan hijau. Jadi, kalau mau buat kyaraben bento, harus ada warna ini. Menurut penelitian, warna hijau juga bisa meningkatkan nafsu makan anak," ungkap dia pada peserta workshop.
Ia menambahkan, untuk membuat kyaraben bento, sebaiknya nasi putih yang akan digunakam, dimasak dengan bubuk jelly terlebih dahulu, yang dimasukan dalam air beras, sekitar satu sendok makan. Ini berfungsi agar nasi lebih padat dan saling merekat saat dibentuk.
Dekorasi dimulai dengan membentuk kepala, tangan, telinga dan hidung kelinci dari nasi. Caranya cukup mudah, hanya cukup mengepal-ngepalkan sesuai bentuk yang diinginkan.
"Saat membentuk nasi, biasanya pakai plastik wrap yang khusus untuk membungkus makanan atau bisa juga sarung tangan plastik, supaya mudah untuk membetuk, nasi tidak nempel atau lengket di tangan," tambahnya.
Selanjutnya ialah membubuhkan nori dalam kepalan nasi tadi. Nori dipotong sedemikian rupa dan dijadikan dekorasi untuk wajah kelinci. Lalu tak lupa membentuk deco sheet untuk menghias kelinci, seperri membuat bunga atau kupu-kupu. Untuk hiasannya, peserta dibebaskan berkreasi.
Ada yanh perlu diperhatikan dalam pemilihan nori. Kata Pristi, jangan membuat bento dengan nori 'crunchy' yang ada di pasaran. Selain memiliki rasa dan kandungan minyak yang lebih banyak, nori jenis ini sulit untuk diaplikasikan. Sebaliknya, pilih nori yang tidak 'crunchy' karena tidak gampang pecah, mudah dibentuk dan tidak berminyak.
Untuk membuat kyaraben bento, kata dia, idealnya hanya butuh waktu 20 menit termasuk proses memasak. Dekorasi pun cukup sekitar 10 menit. Tapi karena dalam workshop, sehingga membutuhkan waktu yang lebih lama.
"Kalau takut tidak keburu, bisa bikin kepalan nasi dari malam. Nanti paginya tinggal kukus sebentar saja. Begitu juga dengan sayurannya. Misalnya selada. Satu malam sebelumnya jangan dipotong. Cuci saja, lalu letakkan di mangkuk steinless still, rendam dimasukan air dan es batu, tutup asal pake plastik wrap, masukin ke kulkas. Biar tidak layu," tutup dia.
