Infografis
Suara.com - Menteri Pariwisata (Menpar), Arief Yahya menyatakan selamat kepada tiga restoran Indonesia, yang masuk dalam daftar "25 Global Winners World Luxury Restaurant Awards 2016". Ketiganya adalah Fiveelements Sakti Dining (Ubud, Bali), Akira Back (Jakarta), dan Starfish Bloo (Seminyak, Bali).
"Selamat! Dua di Bali, satu di Jakarta! Komposisi yang pas bagi dunia pariwisata, karena 40 persen orang masuk via Bali, 30 persen masuk Jakarta, dan 23 persen via Batam-Bintan. Award (penghargaan) itu menaikkan level 3C kita, confidence (rasa percaya diri), credibility (kredibilitas), dan calibration (skala)," kata Arief, yang pernah menjabat Dirut PT Telkom Indonesia itu, Jakarta, beberapa waktu lalu.
Penghargaan ini dinilai cukup prestisius karena diberikan kepada restoran-restoran kelas atas di dunia. Penghargaan tersebut dibagi dalam 78 kategori, mulai dari Luxury Hotel Restaurant, Fine Dining Cuisine, sampai kategori khusus, seperti Spanish Cuisine dan South American Cuisine.
Berdasarkan penilaian yang ketat, Fiveelements Sakti Dining, Akira Back, dan Starfish Bloo masuk ke dalam Top 25 Global Winners World.
Semua restoran yang dinilai harus memiliki standar tinggi dalam hal arsitektur dan interior. Makanan berkualitas pun harus dihidangkan dengan presentasi menawan. Pelayanan restoran juga menjadi kriteria utama. Salah satunya soal penilaian seberapa banyak restoran tersebut mendapat ulasan positif dari pengunjungnya.
Fiveelements Sakti Dining di Ubud, Bali, misalnya, memiliki pemandangan yang hijau, karena terletak di tengah persawahan dengan udara yang sejuk. Semua masakan di sana dibuat dari bahan organik yang dibeli langsung dari petani lokal.
Sementara Akira Back, Jakarta masuk dalam kategori "Japanese Cuisine". Restoran ini menyuguhkan menu masakan ala Jepang dengan sentuhan Korea. Akira Back unggul dalam menyajikan sake dan wine (anggur), serta beragam speciality cocktails (koktail spesial). Restoran berkapasitas 144 orang ini memiliki desain kontemporer yang nyaman, dengan pemandangan Kota Jakarta dari ketinggian.
Satu restoran lainnya, Starfish Bloo, juga punya kualitas kelas dunia. Restoran yang terletak di Jalan Petitenget, Seminyak ini berdesain kontemporer dan terbuka. Anda bisa merasakan semilir angin pesisir Pantai Seminyak sambil menikmati beragam hidangan akulturasi Asia dan barat.
Penghargaan Juga Diberikan pada 5 Restoran Lainnya
Selain tiga restoran yang masuk Global Winners, World Luxury Restaurant Awards Country Winners 2016 juga memberi penghargaan pada lima restoran di Indonesia. Kelimanya adalah The Restaurant at Hanging Gardens (Ubud, Bali), Arwana (Nusa Dua, Bali), Bella Cucina (InterContinental Bali Resort, Bali), KO Restaurant, Teppanyaki & Cocktail Lounge (Jimbaran, Bali), dan Amuz Gourmet (Jakarta).
Setiap restoran mewakili kategori berbeda. Arwana misalnya, mewakili Luxury Seafood Restaurant. Bella Cucina mewakili Italian Cuisine, sementara The Restaurant at Hanging Gardens mewakili Luxury Scenic Setting.
Sementara itu, Amuz Gourmet memenangkan dua kategori sekaligus, yakni French Cuisine dan Ambience/Romantic Atmosphere. Restoran yang terletak di lantai 2 Energy Building, SCBD, Jakarta Pusat itu menyuguhkan fine dining experience (makan malam) dengan beragam hidangan French cuisine (menu Prancis) yang memanjakan lidah.
Restoran ini juga menjadi tempat yang tepat untuk candle light dinner (makan malam romantis) bersama pasangan. Restoran berinterior kontemporer ini dihias dengan beberapa ornamen khas Paris, seperti chandelier dan hiasan berdesain Menara Eiffel.
Mengutip situs resmi Amuz Gourmet, interior restoran ini didesain oleh Idris Samad. Dia adalah salah satu arsitek kenamaan Tanah Air, yang terkenal dengan desain kontemporer sekaligus hangat.
Sementara koki yang berada di balik kesuksesan Amuz Gourmet adalah Gilles Marx. Dia dibesarkan di pedesaan Alsace, Prancis. Gilles tumbuh bersama kecintaannya terhadap gastronomi (dunia tata boga). Dia pernah bekerja sebagai koki di beberapa restoran bergelar Michellin, antara lain di Lyon, Burgundy, Paris, dan Australia.
Di Amuz Gourmet, Anda bisa mencoba two courses sampai four courses meal (makanan) dengan harga mulai Rp 250.000-Rp 350.000. Beragam hidangan a la carte juga tersedia mulai dari starter (hidangan pembuka), main (hidangan utama), dan dessert (hidangan penutup). Harga makanan a la carte berkisar Rp185.000-Rp 995.000 per porsi.
"Kami bangga dan senang. Tiga restoran ternyata bisa masuk dalam daftar 25 Global Winners World Luxury Restaurant Awards 2016. Setelah orang jatuh cinta dengan kuliner Indonesia, pasti akan makin gampang mendorong mereka untuk mencintai destinasi pariwisata Indonesia," ujar Ketua Ketua Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI), Hariyadi Sukamdani, Jakarta, Jumat (22/7/2016).
