Infografis
Suara.com - Ketua Akademi Gastronomi Indonesia (AGI), Vita Datau Mesakh, kali ini eksplorasi kuliner di Pulau Dewata, Bali. “Saat eksplorasi lidah di Bali, saya ditemani Chef Alexie Bloem, Ketua Indonesian Chefs Association, yang juga gemar naik motor gede (moge). Kami berjalan-jalan sambil menikmati masakan-masakan khas yang mengasyikkan,” ucap Vita , di Jakarta, baru-baru ini.
Silakan simak dan nikmati sensasi khas kuliner Bali, #PesonaKulinerBali #PesonaLebaranBali #PesonaIndonesia #WonderfulIndonesia.
1. Nasi Ayam Men Wethi, Sanur
Nasi Campur merupakanasi putih hangat dicampur dengan lauk ayam suwir, sate lilit, sayur urap, lawar ayam, dan bumbu basa genep Bali. Nasi campur ayam ini menjadi lebih dahsyat rasanya dengan sambel matah. Nasi campur Bali ini akan bervariasi lauknya di tempat lain, namun yang satu ini perlu dicoba. Datang saja ke Jalan Segara Ayu, arah ke Pantai Sanur.
2. Nasi Ayam Kedewataan Ibu Mangku, Ubud
Tempat kuliner yang tak pernah sepi pengunjung ini selalu jadi tujuan utama saya saat ke Bali. Menu yang disajikan adalah nasi dengan ayam, sate lilit, sambal teri kacang, urap, dan sambal pedas. Menikmati nasi ayam ini sambil lesehan, rasanya sangat istimewa. Nasi Ayam Kedewataan Ibu Mangku ini terletak di Jalan Kedewataan No 18, Ubud.
3. Laka Leke Hideaway Restaurant, Ubud
Restoran yang masuk dalam Trip Advisor Review ini layak didatangi. Jenis makanan yang disajikan memang east meet west. Kita bisa menemukan makanan terpilih dari berbagai negara, tapi pilihan saya tetap pada "menu makanan Indonesia Tanah Airku", seperti lumpia, sate, dan tahu. Ada juga Nasi Campur Bali, Nasi Goreng, Gado-gado, dan Bebek Goreng Spesial. Harga makanan di sini berkisar Rp 27.000 - Rp 375.000. Alamatnya, Nyuh Kuning, Ubud, telepon: 0361-977565.
4. Bale Udang Mang Engking
Makanan di tempat ini sebetulnya bukan asli Bali, melainkan makanan Sunda yang hijrah ke Bali. Bagi para pencinta udang, di sini surganya, dimana sajian udang dimasak dengan bermacam rasa. Arsitektur pedesaan dan tempat rekreasi di tempat ini menjadikan pengunjung merasa berada di sebuah desa yang asri. Menu unik yang bisa kita pesan antara lain, Tumis Udang Daun Ketumbar, ada juga Hurang Ageng, makanan yang bisa dimakan bersama-sama karena terdiri dari aneka seafood. Restaurat ini dikategorikan cukup menguras kantong, tetapi sangat seimbang dengan kelezatannya. Lokasi di Jalan Nakula No 88, Sunset Road Kuta.
5. Nasi Pedas Bu Andika
Warung nasi yang satu ini memang sering dibicarakan, karena kelezatan dan rasa pedas yang membuat kita semangat mencari air putih setelah menyantapnya. Dan warung yang satu ini dijamin halal. Pilihan nasi putih dengan aneka lauk, mulai dari urap, oseng tempe, teri, ikan lais goreng balado, telur, yang semuanya mengguggah selera. Jika mampu rasanya kita ingin mencicipi semua lauk yang beraneka rupa. Lokasi warung ini di Jalan Kuta Gg. Kubu No 120C, Badung Kuta Selatan.
6. Nasi Ayam Betutu Men Tempeh
Cita rasa tradisional yang kental dari masakan khas Bali ini membuat kangen yang pernah mencobanya. Warung Ayam Betutu Men Tempeh ini sudah ada sejak 1999 di Gilimanuk dan selalu disinggahi saat touring Harley Jakarta - Bali. Namun sekarang kuliner khas ini bisa kita temui di Jalan Diponegoro 146 , Denpasar, yaitu di Krisna Gallery dan Resto. Ayam Betutu Men Tempeh ini dihidangkan dengan dua cara bakar yang agak kering dan agak berkuah, tetapi daging ayamnya sangat empuk. Bumbu khas Bali ditambah dengan cabai rawitnya membuat kita berkeringat saat menyantapnya. Bagi yang sudah mencoba silahkan datang untuk melepas kangen.
7. Sop Ikan Mak Beng
Begitu sampai tempat kuliner ini, maka aroma ikan goreng sudah tercium. Kita bisa pesan sop kuah kuning, ikan goreng, dan sambel terasi ditambah nasi putih. Sop ikan yang juga diberi irisan ketimun dan belimbing wuluh ini sama sekali tidak berbau amis. Hal ini disebabkan karena kuatnya bumbu dan rempah Bali yang sudah menjadi resep turun menurun keluarga pemilik warung makan ini. Belimbing wuluh dan kunyit juga menjadi rahasia yang mengalahkan bau amis. Ikan goreng yang digoreng kering dan garing rasanya sangat gurih, yang lebih nikmat lagi jika dimakan dengan sambel terasi yang pedas. Membayangkan saja tidak cukup, silahkan kunjungi Jalan Hangtuah No 45, Sanur Bali.
8. Warung Lawar Sapi Odah
Warung yang menunya serupa dengan Nasi Lawar Ayam Bu Weti ini menjadi pilihan lain para penggemar daging. Beralamat di Jalan Danau Buyan/Sindu, Sanur, biasanya warung ini buka pada pukul 09.00-13.00 WITA. Lauk khas Bali yang dimasak dengan bumbu Bali yang sangat kuat dan otentik menjadikannya sebagai salah satu warung yang direkomendasikan oleh Chef Bloem yang memang menjadikan nasi lawar sebagai sarapan favoritnya.
9. Bali Strawberry Farm & Restaurant
Sambil berjalan menikmati kebun strawberry, kita bisa menikmati hidangan dengan sentuhan rasa strawberry, antara lain Nasi Goreng Strawberry, kue dan Milk Shake Strawberry. Hawa dingin Bedugul membuat buah strawberry bisa tumbuh dengan baik. Tempat ini cocok untuk berlibur dengan anak-anak.
10. Rujak Kuah Pindang & Rujak Bulung
Santapan satu ini sangat unik dan mungkin tidak ditemui ditempat lain. Rasa segar dan pedas irisan mangga yang disiram dengan kuah pindang sangat menggugah selera. Bisa juga irisan mangga diganti dengan buah lain dan rumput laut. Tekstur garing dan kenyal dari rumput laut pecah di mulut. Rumput laut yang disiram dengan kuah pindang ini disebut Rujak Bulung. Berani coba ? Datang saja ke Jalan Abimanyu No 2, Banjar Tambak Gangsul Denpasar.
