Infografis
Suara.com - Restoran khas Prancis, nampaknya identik dengan kemewahan dan harga yang mahal. Kesan yang formal dan kaku juga tak bisa dipisahkan dari banyak restoran negara tersebut.
Rasanya, tak semua orang bisa datang dan mencicipi kelezatannya.
Tapi siapa sangka jika di Jakarta, kita bisa mematahkan anggapan tersebut. Karena di Branche Bistro, Anda bisa menikmati makanan Prancis dengan gaya kasual dan ramah di kantung.
Dari namanya saja restoran yang terletak di bilangan Senopati, Jakarta Selatan ini, diambil dari bahasa 'gaul' Prancis yang berarti up to date, trendy dan hip.
Ajie Nugroho, salah satu pemilik dan Marketing Director Branche Bistro mengatakan bahwa nama ini dipilih agar terkesan lebih santai dan cocok untuk anak-anak muda.
"Kita berpikir sebenarnya makanan Prancis itu tidak selalu mahal. Makanan ini bisa dinikmati sama siapa saja. Akhirnya kita bikinlah Franch Casual Bistro. Kalau mau makan santai saja tidak usah rapi-rapi," ujar dia saat suara.com temui.
Memasuki restoran yang berdiri sejak 27 Juli 2014 ini, Anda akan disambut dengan nuansa industrial yang cukup kental. Elemen besi yang dihadir hampir di seluruh sudut ruangan ini memberikan kesan yang klasik.
Terlihat pula batu bata yang diekspos di beberapa bagian dinding. Untuk lebih memperkuat kesan industrial, lantai di Branche Bistro juga dibiarkan tak berkeramik alias polos beralaskan semen.
Tak ingin menimbulkan kesan yang kaku dengan tema industrial, Ajie yang juga sebagai desainer interior restoran ini, menyelipkan lukisan-lukisan bertema pop art yang membuat kesan lebih santai. Sedangkan untuk warna ruangan sendiri, restoran yang dikelilingi oleh kaca ini memilih warna hitam dan putih.
"Dominasi warna hitam dan putih ada hubungannya dengan kebiasaan masyarakat Prancis yang senang dengan warna tersebut, di sana kita jarang lihat mereka menggunakan warna terang dan cerah. Selain itu, hitam dan putih adalah warna yang klasik dan long lasting," jelas dia lagi.
Rooftop dengan View Menakjubkan
Restoran ini memiliki tiga lantai berkapasitas 180 orang. Di mana, di lantai paling atasnya terdapat rooftop yang langsung menghadap lanskap gedung-gedung bertingkat dan kerlap-kerlip kota Jakarta.
Signature menu di restoran ini terdiri dari deretan nama-nama makanan Prancis, seperti Fillet mignon, Chicken au vin, Brioche au fromage, Duck confit, serta Wild salmon marine.
Penasaran dengan menu-menu favorit di sini, saya pun memesan satu di antaranya, yakni Chicken au vin. Hidangan ayam yang disajikan bersama mashed potato, wortel rebus potong dadu, beberapa potong jamur dan red wine sauce ini begitu menggoda.
Daging ayamnya begitu lembut dan empuk ketika dipotong maupun saat masuk ke dalam mulut. Rasanya gurih dan berbumbu. Begitu pun dengan mashed potato yang disajikan dengan kuah red wine. Membuat saya ingin menyuapnya lagi dan lagi.
Meski restoran Prancis, menu-menu lain juga dihadirkan oleh Bistro Branche untuk menyesuaikan dengan lidah orang Indonesia, seperti pizza, calamari, oxtail soup, nasi goreng hingga soto mie.
Ada pula menu yang disiapkan khusus untuk makan siang, salah satunya ialah Mushroom marinade with spaghetti. Disajikan bersama potongan daging dan jamur, serta bumbu keju yang kental, spaghetti ini benar-benar menggugah selera.
Aroma dan rasanya yang lembut membuat siapapun pasti ketagihan. Apalagi porsinya pun cukup besar, sehingga pas untuk makan siang Anda.
Beberapa minuman seperti cocktail, mocktail, bir, berbagai jenis wine hingga minuman ringan pun tersedia untuk Anda pilih. Untuk kisaran harga yang ditawarkan mulai dari Rp 35.000 - Rp 135.000. Tertarik menikmati makanan Prancis di sini?
