Infografis
Masakan Korea kini makin banyak memiliki penggemar di Indonesia. Ya, ragam kuliner negeri gingseng ini memang kerap hadir dengan rasa dan bentuk yang cukup unik. Salah satu yang mungkin harus Anda coba ialah Bing go yang terletak di sebuah pusat perbelanjaan di Gandaria, Jakarta Selatan.
Tempat makan satu ini menyebut dirinya sebagai pusatnya 'Korean Dessert' karena menu-menu yang dihadirkan memang hanya seputar hidangan penutup dari Korea. Uniknya, Bing Go hanya befokus pada hidangan snow ice dengan beragam pilihan.
Memasuki Bing go, yang hadir di Jakarta pada bulan Juni 2015 ini, saya pun merasakan atmosfer Korea di sana lewat interior yang disuguhkan. Permainan ornamen kayu di beberapa sudut memberikan sentuhan dinamis pada resto ini. Sementara dinding-dindingnya yang didominasi warna putih, menimbulkan kesan dingin seperti es.
Suara.com - Bing Go memiliki dua ruangan yang terdiri dari dalam dan luar ruangan yang cukup nyaman. Keduanya bisa Anda pilih sesuai keinginan.
Snow ice, menurut Ernawati, Manager Operasional Bing Go, merupakan salah satu hidangan es salju berbahan dasar susu yang sangat populer di Korea. Siapapun yang berkunjung ke Korea, bakal dengan mudah menemukan resto khusus yang menjual snow ice, meski di musim dingin sekalipun.
"Karena Jakarta panas, kenapa sih nggak kita buat juga saja di sini. Salah satu pemilik kami juga orang Korea yang sudah memiliki beberapa 'rumah es' di sana. Jadi dia yang mengolah rasanya, agar sama seperti di sana," jelas Erna kepada suara.com.
Penasaran seperti apa hidangan ala Bing Go, saya pun memesan salah satu menu favorit di sini, yakni Bing go real special. Seperti namanya, menu satu ini memang cukup spesial. Karena merupakan kombinasi dari menu sebelumnya yang sudah dijual.
"Kita punya menu Real chocolate Bing go dan Cheesecake Bing go. Banyak pengunjung yang bilang, kenapa keduanya gak disatukan saja. Akhirnya karena banyaknya permintaan, kita jadikan satu, setelah Chocolate, setengahnya lagi keju," jelas Erna.
Saat pesanan saya pun datang, bentuknya begitu unik dan menggiurkan. Setelah berwarna cokelat dan setengahnya lagi berwarna putih dengan masing-masing bertabur brownies dan cheesecake. Di bagian puncaknya, terdapat es krim vanila dengan taburan saus cokelat yang menggoda.
Campuran rasa vanila dan cokelat yang lembut menyapa lidah saya, saat sendokan pertama masuk ke mulut. Paduan kedua toppingnya terasa sangat pas, cokelat yang manis dan keju yang gurih pun berpadu di mulut dengan sempurna.
Meski terbuat dari susu, snow ice di sini jauh dari rasa enek. Manisnya pun pas. Tekstur kenari dan astor pun membuat hidangan seharga Rp85 ribu ini semakin unik.
"Snow ice ini murni berbahan dasar susu. Namun tak perlu khawatir, susunya rendah lemak, jadi tidak membuat gemuk dan sangat sehat. Kita juga sering menyebutnya, snow ice itu cara lain meminum susu, apalagi untuk anak-anak," kata dia.
Selanjutnya, saya pun memesan Injeolmi honey butter, salah satu best seller di sini. Hidangan ini merupakan roti bakar korea yang disajikan bersama mochi Korea di dalamnya. Di atasnya
ditaburkan bubuk kedelai, saus karamel dan topping es krim vanila.
Meski rasa manis mendominasi, hidangan seharga Rp50 ribu ini memiliki rasa yang unik. Tiga lapis rotinya begitu lembut saat dipotong dan masuk ke dalam mulut. Lelehan es krim vanilla benar-benar terasa sempurna.
Setelah menikmati hidangan yang manis-manis, saya pun memesan minuman asam khas Korea untuk menetralisir rasa, yakni Hallabong ade, sari buah jeruk dari Pulau Jeju yang populer. Minuman ini terdiri dari soda dan selai jeruk yang didatangkan dari Korea. Selain memiliki rasa yang asam dan saat mencicipinya, ada tekstur kulit jeruk yang masih terasa, membuat minuman ini begitu segar.
Tertarik mencicipi hidangan-hidangan lezat ini? Bing go Korean Dessert berkisar antara Rp35 ribu hingga Rp100 ribu.
Mungkin bagi sebagian pengunjung terutama anak-anak, menu-menu di Bing Go tergolong cukup besar. Bahkan, untuk beragam snow ice tersedia dua ukuran, yakni 2-3 orang dan 4-6 orang. Jadi, jika datang ke sini disarankan untuk mengajak teman atau saudara.
