Infografis
Suara.com - Ingin tahu restoran terbaik di Asia? Menurut juri penghargaan "50 Restoran Terbaik Asia" tujuan makan terbaik di daratan Asia tahun ini ternyata ada di Bangkok, Thailand. Pada upacara yang berlangsung di Singapura Capella Hotel, Senin (9/3/2015) restoran Gaggan di Bangkok dinobatkan menjadi restoran terbaik di Asia tahun ini.
Sedangkan pemenang tahun lalu, Nahm Restaurant yang juga berada di Bangkok, turun ke tempat ketujuh, sementara restoran Thailand Eat Me, Bo.Ian dan Issaya siam Club masing-masing berada di posisi 25, 37 dan 39.
Dibuka oleh koki Gaggan Anand pada 2010, restoran Gaggan menyajikan masakan India modern, dan menempati bangunan bergaya kolonial di distrik Lumpini, pusat kota Bangkok. Dan memasuki usianya yang kelima, penghargaan sebagai restoran terbaik di Asia sebenarnya masih jauh dari perkiraan. Apalagi dalam beberapa tahun terakhir, pesaing yang dihadapi tak bisa dianggap enteng. Apalagi di edisi 2015 ada delapan restoran baru masuk dalam daftar.
Termasuk dalam daftar itu adalah restoran Tagaytay restoran dari Filipina yang menempati posisi 48, dan Sime Reap Cuisine Wat Damnak dari Kamboja yang berada di posisi 50 tempat.
Mengulang prestasi tahun lalu, Narisawa, restoran terbaik di Jepang menempati posisi kedua. Pesaing lain yang layak diperhitungkan adalah restoran vegetarian Fu Dia Hui (Shanghai) yang langsung menyodok di posisi 19. Juga Hong Kong Amber, restoran yang menjadi penanda Landmark Mandarin Oriental Hotel, yang menempati posisi keenam dan juru masaknya, chef Richard Ekkebus terpilih menjadi Chef's Choice Award.
Sedangkan Restoran Lung King Heen, yang menjadi signature hotel Four Seasons Hong Kong, sekaligus restoran Kanton pertama di dunia tahun ini turun ke posisi 20 dari sebelumnya di posisi 11.
Seperti tahun sebelumnya, penetapan pemenang diliputi keraguan atas pilihan para juri. Namun, penyelenggara bersikeras bahwa proses penilaian berlangsung seadil mungkin. Pihak penyelenggara, William Reed Business Media, menyatakan penghargaan memerlukan keputusan dewan juri, yang terdiri lebih dari 300 pelaku industri restoran tingkat atas di Asia. Dewan juri ini berasal dari berbagai profesi di industri restoran seperti koki, kritikus makanan atau pemilik restoran. Pemenang dipilih berdasarkan gabungan pendapat dewan juri. (telegraph.co.uk)
