Infografis
Suara.com - Rumah makan khas Sunda yang menawarkan ikan Mas dan Gurame sudah semakin menjamur. Namun, nama Lembur Kuring akan selalu identik sebagai pioner rumah makan Sunda yang meawarkan hidangan ikan segar ditambah sambal lalap.
Rumah makan ini mencapa masa kejayaan di era 80-an hingga 90-an. Ketika itu, rumah makan Lembur Kuring yang berada di area Senayan menjadi lokasi yang sering dikunjungi pecinta makanan Sunda. Kini, keberadaan rumah makan itu harus tergusur karena lokasinya kini menjadi area Hotel Mulia.
Bagi Anda yang masih ingin menikmati gurihnya ikan Mas dan Gurame goreng atau bakar yang segar ala Lembur Kuring, bisa mengunjungi salah satu cabangnya yang berada di daerah Parung, Jawa Barat. Rumah makan yang ada di Parung ini sudah berdiri sejak 1973 dan hingga kini tidak ada satu pun dekorasinya yang diubah.
Rumah makan Lembur Kuring di Parung ini berada di pinggir jalan. Namun, untuk bisa masuk ke rumah makan yang masih menggunakan model rumah zaman dulu ini, Anda harus berjalan terlebih dahulu sekitar 50 meter. Karena, di bagian depan dijadikan tempat untuk menyimpan ikan alias balong. Setelah melalui balong itu, anda baru bisa masuk ke rumah makan.
Ciri khas rumah makan ini adalah konsumen bisa memilih sendiri ikan yang akan dimakannya. Tidak jauh dari dapur, ada kolam kecil yang berisi ikan mas dan gurame. Anda bisa memilih ukuran dan juga jenis ikan yang akan dipesan. Setelah ditimbang, ikan pesanan anda akan langsung dibawa ke dapur untuk diolah.
Rumah makan yang terdiri dari dua lantai ini dikelilingi oleh situ yang dikenal dengan nama Telaga Bawah. Dengan model terbuka, Anda dipastikan akan merasakan hembusan angin. sepoi-sepoi yang akan menambah nikmat suasana makan anda.
Meski dikenal dengan hidangan ikan mas dan guramenya yang lezat, Lembur Kuring juga menyediakan menu lain selain ikan, seperti ayam goreng atau bakar kampung, nasi goreng dan juga soto atau sop.
Apabila anda memesan ikan mas/gurame goreng atau bakar, maka jangan lupa untuk memesan sambal lalapan yang rasanya ‘nendang.’ Ada dua tipe sambal lalapan di rumah makan ini yaitu yang pedas dan tidak pedas. Kalau lidah anda kuat menahan cabai, maka jangan ragu untuk memesan sambal lalapan pedas.
Untuk menu sayuran, salah satu yang tidak kalah lezat adalah tumis kangkung balacan yang bisa membuat Anda ketagihan. Yang pasti, kelebihan dari rumah makan ini adalah daging ikan mas atau gurame yang rasanya ‘manis.’
“Jadi karena kami selalu menyajikan ikan yang segar maka dagingnya akan berasa manis. Itulah bedanya ikan yang segar dengan ikan yang sudah mati. Karena itulah, pelanggan setia kami selalu datang ke sini meski sudah banyak rumah makan Sunda lainnya yang juga mempunyai menu sama,” kata Indro alias Kang Juju, salah satu staf di Rumah Makan Lembur Kuring.
Ciri khas lain dari rumah makan ini adalah kelapa muda. Hampir semua pelanggan yang datang ke sini pasti memesan es kelapa muda sebagai pasangan dari ikan dan juga sambal lalapan. Oh iya, Anda juga bisa menikmati santapan ini dengan cara lesehan karena ada meja khusus untuk pelanggan yang ingin lesehan. Tentu, ada juga meja biasa bagi yang tidak berminat untuk lesehan.
Kang Juju mengatakan, sudah banyak orang terkenal yang menikmati menu sajian Lembur Kuring, termasuk mantan Presiden Megawati Soekarnoputri.
“Menu favorit Ibu Mega itu pepes ikan mas plus sambal lalapan. Setiap kesini pasti menu itu yang pesan. Kalau Pak Fadli Zon, dia senangnya ikan mas goreng,” jelas Kang Juju.
Sejak pertama kali berdiri, tidak ada perubahan besar dari bentuk rumah makan Lembur Kuring. Ciri-ciri rumah makan tradisional masih tetap dipertahankan, termasuk cara pembayaran. Jangan berharap Anda bisa menggunakan kartu kredit atau kartu debit, karena transaksi pembayaran hanya dalam bentuk uang tunai.
Harga makanan di rumah makan ini juga tidak terlalu mahal. Ikan mas dihargai Rp7.800 per ons dan ikan gurame Rp9.900 per ons. Rata-rata berta ikan yang akan disajikan antara 6-8 ons. Sedangkan untuk minuman bervariasi mulai dari Rp4.500 hingga Rp22.000.
Ingin menikmati menu ikan segar plus tumis kangkung dan sambal lalapan sambil diterpa angin sepoi-sepoi, silakan datang ke rumah makan Lembur Kuring yang berlokasi di jalan Masjid Desa Pemagasari no 53, Parung, Bogor, Jawa Barat.
