Infografis
Suara.com - Sekarang makanan mentah perlahan-lahan menjadi sangat digilai oleh orang di seluruh dunia.
Ini dikaremakan diet makanan mentah dapat membantu mencapai berat badan yang diinginkan dan meningkatkan kemampuan tubuh mencegah beberapa penyakit.
Hal ini disebabkan enzim dalam makanan mentah tidak akan hancur, tidak seperti yang dimasak. Namun untuk kacang merah, sepertinya lebih banyak yang memasaknya terlebih dahulu sebelum dimakan.
Jika Anda hendak mengonsumsi kacang merah pastikan mengolahnya dengan baik dan benar, karena kacang merah mengandung racun yang disebut lektin.
Zat kimia ini bisa menghambat kemampuan sel-sel perut untuk memperbaiki diri setelah ada masalah dalam sistem pencernaan. Hal yang paling mengerikan jika terkontaminasi dengan racun lektin, maka sel bisa mati, yang ditandai dengan sakit perut terus-menerus bahkan muntah dan mual.
Agar aman untuk dikonsumsi, kacang merah harus terlebih dahulu direndam dalam air selama minimal lima jam sebelum diolah. (Medical Daily)
