Infografis
Cara Membuat Tekwan:
- Giling daging ikan tengiri sampai halus, tambahkan air saat menghaluskan.
- Campurkan semua bahan bulatan tekwan hingga benar-benar rata.
- Bentuk menjadi bulatan-bulatan.
- Rebus bulatan-bulatan di air yang mendidih hingga semuanya terapung.
- Untuk menguji benar matang atau tidak, ambil 1 lalu belah, jika dalamnya masih terlihat seperti tepung berarti belum matang.
Cara Membuat Kuah Tekwan:
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. - Masukkan tekwan, bunga sedap malam dan seledri.
- Siapkan air, masukkan hasil tumisan (tekwan, bunga sedap malam dan seledri) dan daun seledri.
Cara Penyajian:
- Siapkan mangkuk
- Ambil beberapa tekwan
- Masukkan pelengkap
- Tuangkan kuah
(Dari berbagai sumber)
