Infografis
Suara.com - Kebanyakan orang memasukkan semua buah dan sayur ke dalam kulkas agar tetap segar dan tahan lama alias awet.
Namun tahukah Anda bahwa sebenarnya ada buah dan sayur yang tak perlu dimasukkan ke dalam kulkas. Apa saja?
1. Tomat
Tomat yang disimpan dalam kulkas akan mengalami peningkatan kadar air yang berimbas pada menurunnya nilai gizi, dan kandungan antioksidan.
2. Kentang
Kentang bila disimpan dalam kulkas justru akan berkurang kadar proteinnya. Pada suhu ruang, kentang justru mampu bertahan hingga tiga minggu. Cara lain yang bisa dilakukan agar kentang tahan lama adalah membungkusnya dengan kertas lalu simpan di tempat dengan suhu normal ruangan.
3. Bawang merah
Bawang merah bila disimpan dalam kulkas akan melunak yang justru mempercepat pembusukan. Tak hanya itu, aromanya yang menyengat juga akan meresap ke bahan-bahan lain di sekitarnya bila disimpan dalam kulkas, sehingga dapat merusak aroma asli dari bahan-bahan makanan tersebut.
4. Kopi
Kopi yang disimpan dalam kulkas akan kehilangan rasa dan aroma. Tak hanya itu, kadar kafeinnya juga bisa berubah. Untuk itu, kopi bubuk atau biji kopi harus selalu disimpan di suhu kamar.
5. Minyak
Semua jenis minyak harus berada di luar kulkas. Ini dikarenakan minyak akan menggumpal jika disimpan di kulkas.
6. Bawang putih
Bawang putih juga akan melunak alias lembek bila disimpan dalam kulkas. Tak hanya itu, rasanya juga berubah jadi asam, serta merusak komposisi gizinya.
7. Madu
Madu merupakan bahan alami yang tidak perlu diawetkan termasuk kulkas. Madu yang disimpan dalam kulkas justru akan sehingga sulit untuk dikonsumsi.
8. Melon
Melon yang belum dipotong harus di simpan di suhu ruangan untuk menjaga kandungan antioksidan. Namun bila sudah dipotong-potong wajib disimpan dalam kulkas.
9. Roti
Beberapa jenis roti akan mengeras bila disimpan dalam kulkas. Kondisi ini tentu saja akan merusak tekstur, rasa, dan aroma.
10. Sayuran herbal
Seperti daun mint, rosemary, oregano, daun ginseng bila disimpan dalan kulkas justru akan cepat membusuk. Jadi, sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang. (Idiva)
