Infografis
Suara.com - Jus dan smoothie telah merasuk ke kehidupan banyak warga dunia akhir-akhir ini. Mengonsumsi cukup jus buah dan sayur disebut cara ampuh untuk mengusir racun dari tubuh. Dan Kini banyak produk jus siap konsumsi yang beredar di pasaran. Tak hanya itu penjualan blender dan pembuat jus pun melonjak, setelah sejumlah selebritias lokal dan dunia secara terbuka mengabarkan kebiasaan 'sehat' mereka.
Tapi baru-baru ini muncul kontroversi seputar jus dan smoothie. Para ahli memperingatkan tentang tingginya kadar gula dalam jus yang justru bisa memicu kadar gula darah. Maka dengan bantuan ahli diet yang sudah diakui Felicity Lyons dan Jason Vale, penulis buku-buku Guru Juice, kami membimbing Anda melalui ladang ranjau jus.
Masalah ketiga jenis buah dan sayuran apa yang paling bagus untuk dibuat jus ataupun smoothies? Anda dapat menggunakan hampir semua buah atau sayuran ke dalam juicer, untuk minuman lezat yang sehat.
"Bahan pokok untuk jus, coba buah apel, kemudian tambahkan seledri, bit, wortel dan ketimun." ujar Jason.
Setelah itu berjalan teratur, maka Anda bisa mulai menambahkan banyak sayuran hijau, seperti kangkung, brokoli dan bayam. Sayuran itu kaya dengan vitamin, mineral dan antioksidan yang melindungi terhadap kanker. Kadar air yang tinggi juga membuat sayuran bagus untuk membersihkan tubuh.
Kale telah menjadi sayuran penting dari jus dan smoothie dalam gerakan hijau karena mengandung banyak vitamin dan mineral.
Selada air juga bagus untuk dibuat jus, meski masih banyak orang yang mengabaikannya. Tapi sebaiknya menghindari daun dengan aroma kuat seperti daun bawang dan bawang putih.
Jika Anda ingin merasakan petualang, bisa menambahkan beberapa rempah seperti jahe, jeruk nipis, kunyit, mint dan kemangi. Dengan rajin bereksperimen, dalam waktu singkat Anda akan menjadi seorang ahli jus.
"Intinya adalah untuk memperkenalkan sayuran yang biasanya tidak akan dimakan mentah. Rasa manis apel dan wortel menyamarkan rasa 'getir' sayuran. Anda mendapatkan semua manfaat sayuran hijau yang bisa hilang saat dimasak," jelas Jason.
Jason menambahkan ada beberapa jenis buah yang cocok untuk diblender, seperti mangga, pisang dan alpukat. "Jenis buah ini harus dicampur, bisa ditambahkan jus berries, seperti stroberi atau blueberi. Tapi saya sarankan untuk memadukan mereka karena Anda tidak akan mendapatkan jumlah besar jus dari mereka dan daging rasanya lezat," ujar Jason.
