Cek Fakta
Suara.com - Setelah sebelumnya menghadirkan resep Katberry Cheese, kini Blue Band membagi resep kelima dari tren kue Mash up untuk lebaran, yaitu Banafee Cookies.
Kue ini merupakan paduan dari Butter Cookies dengan Banana Toffee Cake. Anda yang tertarik ingin mencoba dapat mengikuti resep berikut ini.
Bahan:
Adonan Butter Cookies
220 gr Blue Band Cake & Cookie
120 gr Tepung terigu
120 gr Tepung maizena
60 gr Gula halus
Adonan Banana Toffee
1 sdm Blue Band Cake & Cookie
8 sdm Gula pasir
1 sdm Air
4 sdm Heavy cream
150 gr Pisang sale, potong tipis
3 sdm Rice crispy
Cokelat Ganache:
120 ml Heavy cream
120 gr cokelat masak pekat, cincang
Cara membuat:
Adonan Butter Cookies
1. Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula hingga lembut.
2. Tambahkan sisa bahan, aduk rata.
3. Adonannya dimasukkan ke piping bag, kemudian semprotkan ke atas loyang bersemir Blue Band Cake & Cookie.
4. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celsius hingga matang, angkat, dinginkan.
Adonan Banana Toffee
1. Panaskan gula dan air, masak hingga menjadi karamel.
2. Masukkan Blue Band Cake & Cookie, aduk rata.
3. Masukkan heavy cream, aduk rata, matikan api. Tambahkan sisa bahan, aduk rata.
Cokelat Ganache
Didihkan heavy cream, angkat, tambahkan cokelat, aduk rata.
Banafee Cookie
1. Tuangkan Chocolate Ganache di atas adonan nastar, diamkan sampai pekat.
2. Hias bagian atas nastar dengan adonan karamel.
3. Diamkan hingga adonan karamel menjadi pekat.
Untuk 40 porsi.
