Infografis
Suara.com - Dalam sejarahnya, buah rambutan yang banyak dijumpai di Indonesia ini tak hanya dijadikan sebagai buah yang lezat dan enak untuk dikonsumsi, tapi juga digunakan sebagai obat tradisional.
Seperti dilansir dari Foxnews, rambutan telah lama digunakan untuk mengatasi disentri, sedangkan kulitnya mengandung berbagai senyawa bermanfaat yang menunjukkan antioksidan dan anti-kanker.
Senyawa yang bertanggung jawab untuk hal ini mencakup ellagitannins dan xanthones. Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa kulit rambutan mengandung beberapa senyawa yang menunjukkan nilai dalam menghambat sintase asam lemak.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak dari kulit rambutan bisa menjadi anti-obesitas yang berpotensi efektif. Dari sudut pandang gizi, rambutan merupakan sumber dari gula alami, kalium, kalsium dan magnesium yang baik. Ini adalah sumber sederhana serat dan mengandung vitamin B.
Meski antioksidan di dalam rambutan tak setara dengan delima, tapi tetap menawarkan sesuatu yang luar biasa, dalam hal konsistensi dan rasa.
Kebanyakan buah rambutan berwarna merah, namun ada beberapa varietasnya berwarna kuning. Perbedaan antara mereka tampaknya menjadi variasi dalam pigmen antioksidan dalam kulit, seperti buah-buahan yang memiliki warna yang sama.
Di Asia Tenggara, madu terbuat dari nektar rambutan yang diperlakukan dengan khusus. Di wilayah itu, buah sering dikemas dan dijual dalam kaleng, selain tersedia di pasar lokal. Buah ini juga dibuat menjadi selai dan jeli. Produk-produk ini memiliki aroma yang baik.
Itulah kunci nyata untuk rambutan yang terletak pada rasanya. Tentu saja, buah ini cukup bergizi. Tapi itu tidak akan menjadikan rambutan sebagai goji ataupun kismis hitam, dan tak seorang pun akan menyebut mereka sebagai buah sumber antioksidan paling ampuh meskipun memang terkandung di dalamnya. Karena dilihat dari sudut pandang rasa, rambutan memang sulit untuk dikalahkan.
