Infografis
Suara.com - Di sela festival kuliner di Kampoeng Tempoe Doeloe, yang merupakan bagian rangkaian acara Jakarta Fashion & Food Festival (JFFF) di Kelapa Gading, Jakarta, saya menemukan "Ayam mercon".
Ayam mercon ini oleh sang koki disajikan dengan serundeng dan nasi hangat yang masih mengepul. Yang menggoda adalah sambal yang melumuri ayamnya, dibuat dengan irisan belimbing wuluh, daun jeruk dan rempah.
Seperti namanya, ketika dicoba, sambal mercon langsung meledak di lidah. Campuran rasa pedas dan segar berkat kehadiran belimbing wuluh dan daun jeruk. Sambal ini menjadi paduan yang pas dengan ayam yang sangat lembut, empuk dan gurih.
Menurut Edo, seorang pegawai ayam mercon, selain membuka gerai di pusat kuliner Kampoeng Tempo doeloe, ayam mercon ini juga bisa dibeli di Ayam Mercon Rumah Betawi, Jalan Rawa Buntu, No. 28A, Serpong Tangerang.
"Bulan depan kita juga mau buka gerai di La Piazza, Kelapa Gading" ujarnya. Selain menu andalannya ayam mercon, terdapat pula "ayam lengkuas" dan "soto Betawi". Anda hanya perlu merogoh kocek sebesar Rp. 24.000 untuk seporsi ayam mercon dan nasi hangat.
