Infografis
Suara.com - Penelitian terbaru mengungkap bahwa jus elderberry bisa menurunkan berat badan. Studi yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients menemukan bahwa mengonsumsi satu porsi jus elderberry setiap hari mampu meningkatkan kesehatan usus, menurunkan kadar gula darah, serta meningkatkan metabolisme lemak, yang merupakan faktor kunci dalam menurunkan berat badan.
Dilansir dari Health, Kamis (30/1/2025), penelitian ini menunjukkan bahwa jus elderberry memiliki kandungan alami yang dapat memengaruhi metabolisme tubuh.
Minuman ini dibuat dari elderberry, buah berwarna ungu tua yang berasal dari pohon elder Eropa atau Black elder.
Buah ini telah lama dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional dan baru-baru ini populer sebagai solusi untuk meredakan gejala flu, Covid-19, serta infeksi virus lainnya.
Patrick Solverson, asisten profesor di Washington State University College of Medicine, melakukan studi terhadap 18 orang dewasa dengan kondisi kelebihan berat badan atau obesitas tetapi dalam keadaan sehat. Beberapa peserta diberikan sekitar 12 ons jus elderberry 100 persen sebanyak dua kali sehari selama dua minggu.
"Setiap periode perawatan mencakup empat hari pemberian makanan terkontrol dengan diet lemak 40 persen," ujar Solverson.
Selama penelitian, kadar glukosa darah dan insulin peserta diukur setiap 30 menit selama tiga jam dalam sesi pengujian. Hasilnya, peserta yang rutin mengonsumsi jus elderberry mengalami peningkatan metabolisme lemak dan penurunan kadar gula darah dibandingkan dengan kelompok plasebo.
Selain itu, jus elderberry juga terbukti meningkatkan bakteri usus "baik" pada peserta serta mengurangi Bacteroides, yaitu jenis bakteri usus yang dapat menyebabkan infeksi jika berlebihan.
Elderberry memiliki kandungan tinggi antosianin, yaitu fitonutrien dengan sifat antioksidan dan antiinflamasi. Pigmen ini bertanggung jawab atas warna merah tua, biru, atau ungu pada buah beri serta dikaitkan dengan peningkatan kesehatan kardiovaskular dan pengurangan peradangan.
Selain itu, elderberry juga dapat berkontribusi dalam menurunkan berat badan dengan menurunkan respons glukosa, yang pada akhirnya dapat mengurangi kadar insulin dan menghambat penyimpanan lemak berlebih.
Menurut Trista Best, MPH, RD, LD, ahli diet terdaftar di The Candida Diet, satu porsi elderberry mengandung sekitar 7 gram serat, yang setara dengan seperempat dari asupan harian yang direkomendasikan.
Kandungan serat inilah yang diduga berperan dalam meningkatkan bakteri usus baik yang mendukung kesehatan metabolisme.
Meski penelitian ini memberikan hasil positif, para ahli menekankan bahwa penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk memahami dampak sebenarnya dari jus elderberry terhadap menurunkan berat badan secara optimal. (antara)
