Infografis
Suara.com - Sayuran menjadi makanan yang wajib dikonsumsi karena mengandung serat dan nutrisi yang baik untuk mendukung kesehatan tubuh. Selain itu sayuran juga dapat secara efektif menyembuhkan berbagai penyakit secara alami.
Banyak sayuran yang bisa dikonsumsi tanpa harus dimasak terlebih dahulu karena mengandung unsur hara yang baik untuk tubuh. Namun ada beberapa jenis sayuran yang diharuskan untuk dimasak dahulu karena tidak cocok dikonsumsi secara mentah hingga terkandung zat-zat yang membahayakan kesehatan.
Lantas apa saja jenis sayuran yang harus dimasak dahulu sebelum dikonsumsi? Simak ulasannya berikut ini ya!
1. Brokoli
Baca Juga: 5 Sayuran yang Beracun Bila Dikonsumsi Mentah
Brokoli merupakan salah satu jenis sayur yang harus dimasak dahulu sebelum dikonsumsi. Hal ini karena brokoli sulit untuk dicerna jika dimakan secara mentah. Olahan brokoli ini biasanya dilakukan dengan ditumis maupun dikukus serta dicampur dengan berbagai macam bumbu untuk menambah cita rasanya.
2. Bayam
Bayam menjadi sayuran yang kaya akan kalsium, magnesium dan zat besi yang memiliki kandungan antioksidan. Dengan memasak bayam terlebih dahulu dapat meningkatkan kandungan antioksidan yang sangat baik bagi tubuh. Selain itu bayam mengandung karotenoid dan asam ferulic yang dapat melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
3. Wortel
Wortel sering kali dikonsumsi tanpa dimasak terlebih dahulu. Padahal jika wortel dimasak sebelum dikonsumsi akan dapat membuat beta karoten didalamnya dapat berubah menjadi vitamin A yang baik untuk kesehatan mata.
Baca Juga: Gegara Covid-19, Pria Ini Doyan Makan Daging Mentah Padahal Dulu Vegetarian
4. Tomat
Tomat menjadi salah satu andalan sayuran yang banyak digunakan sebagai bahan makanan. Salah satu menu favorit olahan tomat ini adalah sambal tomat. Meski bisa dimakan mentah, memasak tomat dapat meningkatkan kandungan likopen di dalamnya yang dapat menyerap bagian vitamin dan nutrisi yang terkandung didalamnya. Likopen juga dapat mengurangi risiko penyakit kanker dan serangan jantung.
5. Paprika
Selain tomat, paprika merupakan sayuran yang kaya akan likopen. Kandungan nutrisi dalam paprika ini dapat mudah diserap oleh tubuh apabila diolah dengan minyak zaitun atau minyak kelapa.
Nah itulah 5 jenis sayuran yang harus dimasak dahulu sebelum dikonsumsi untuk meningkatkan kadar nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Semoga bermanfaat!
Kontributor : Muhammad Zuhdi Hidayat
