Infografis
Suara.com - Jika melihat variasi makanan pokok yang ada di Indonesia, sebenarnya cukup beragam dan banyak jenisnya. Paling umum tentu adalah beras atau nasi, kemudian sagu, atau mungkin singkong. Tapi tahukah Anda apa itu sorgum? Ternyata ini adalah salah satu jenis makanan pokok yang cukup populer lho, bahkan bisa menjadi pengganti nasi.
Jika dilihat dari popularitasnya memang tak sebesar makanan pokok lain dunia, seperti gandum, beras, jagung, dan barley. Tapi sorgum berada di posisi kelima sebagai makanan pokok paling populer yang dikonsumsi masyarakat dunia.
Sorgum adalah tanaman serbaguna yang bisa digunakan dalam banyak konteks. Mulai dari sumber makanan pokok, pakan ternak, hingga bahan baku industri. Sorgum merupakan makanan pokok di area Asia Selatan dan Afrika sub-sahara.
Meski kurang begitu terkenal, nyatanya kandungan nutrisi dalam sorgum dinilai lebih tinggi dari pada nasi, yang biasa dikonsumsi masyarakat Indonesia. Dengan bentuk pohon menyerupai pohon jagung dengan biji bulat kecil, nutrisinya mulai dari serat tidak larut air dan serat pangan, kemudian protein, pati, dan sebagainya.
Lalu Apa Manfaat Sorgum?
Dikenal juga dengan sebutan cantel di area Jawa Tengah, berikut beberapa manfaat sorgum untuk kesehatan dari berbagai sumber.
1. Meredakan Radang
Keberadaan polifenol di dalamnya bisa menjadi agen anti-inflamasi yang baik untuk mengatasi peradangan pada tubuh. Ketika dikonsumsi, sorgum bisa meningkatkan respon anti-inflamasi dari tubuh dan mengurangi peradangan yang terjadi.
Baca Juga: Lepas Ketergantungan Impor Gandum, Presiden Ingin Tambah Lahan Tanam Sorgum di NTT
2. Membantu Menjaga Kadar Kolesterol
