Infografis
"Tujuan memasak adalah untuk menghancurkan bakteri berbahaya, terutama di permukaan daging. Jika Anda khawatir tentang nutrisi, cobalah memasaknya dengan lembut," ujar psikiater spesialis konseling nutrisi, Georgia Ede.
Kuman berbahaya pada daging dan organ mentah bisa berupa E. coli, salmonella, Campylobacter, dan listeria.
"Ketika Anda makan daging mentah, Anda berisiko mengalami keracunan makanan," imbuh ahli gizi Bonnie Taub-Dix.
Beberapa daging mentah juga mengandung parasit seperti cacing gelang atau cacing pita.
