Minyak Goreng Langka, Benarkah Pakai Air Fryer Lebih Sehat?

Saat menggoreng makanan, adonan menyerap minyak yang digunakan untuk memasaknya. Itu memberi makanan yang digoreng renyah di bagian luar sambil menjaga bagian dalamnya tetap lembab. Menggoreng juga memberi makanan warna gelap yang kaya yang enak dipandang.

Kamu masih bisa mendapatkan tekstur garing dengan air fryer, tetapi itu tidak menciptakan tampilan atau rasa mulut yang persis seperti menggoreng minyak. Satu studi yang membandingkan penggorengan minyak dengan penggorengan udara menemukan dua metode menghasilkan makanan dengan warna dan kadar air yang sama, tetapi tekstur dan kualitas sensorik yang berbeda.

Teknik memasak juga penting. Jika Anda terlalu banyak mengisi keranjang kecil, makanan Anda mungkin matang tidak merata, memberi Anda beberapa bagian yang renyah dan beberapa bagian yang basah.