Infografis
Suara.com - Jamur bukan hanya nikmat dikonsumsi tapi juga baik untuk kesehatan. Meski begitu, tidak semua jamur diciptakan sama.
Melansir dari Cnet, banyak dari jamur yang khusus memiliki sifat mengesankan untuk kesehatan. Salah satu jenis jamur yang paling bermanfaat disebut jamur fungsional di mana punya fungsi baik untuk kesehatan.
"Jamur fungsional adalah jamur yang memiliki manfaat yang melampaui manfaat nutrisi pada jamur tradisional yang kita kenal," kata Alana Kessler, ahli gizi terdaftar.
"Jamur fungsional dapat diambil melalui kapsul, bubuk, cairan (teh) dan semprotan," kata Kessler.
Baca Juga: Harus Pakai Resep Dokter, Satgas Covid-19 Minta Pemda Awasi Peredaran Obat Ivermectin
Anda biasanya akan menemukan jamur obat dalam berbagai bentuk, tetapi ada beberapa jamur yang bermanfaat untuk kesehatan namun bisa dikonsumsi langsung melalui proses masak. Berikut tiga jenis jamur obat yang dapat dimakan, antara lain:
1. Maitake
Jamur Maitake adalah adaptogen, yang berarti dapat membantu tubuh beradaptasi dengan stres dan tetap seimbang. Ini juga memiliki potensi manfaat anti-kanker, selain membantu meningkatkan kolesterol dan diabetes tipe 2.
"Jamur ini bisa ditumis dan dimasak, biasanya tidak mentah," kata Kessler.
Baca Juga: Waspadai Bintik-Bintik Putih pada Kuku, Bisa Jadi Tanda Masalah Kesehatan Serius
Jamur shiitake dapat membantu melawan kanker dan peradangan. Ini juga mengandung beta glukan yang dapat membantu menurunkan kolesterol.
"[Bisa] dimasak menjadi semua jenis hidangan, bisa dimakan mentah, tapi biasanya dimasak," kata Kessler.
![Petani memanen jamur tiram di Cipocok Jaya, Serang, Banten, Minggu (28/6). [ANTARA FOTO/Asep Fathulrahman]](https://media.suara.com/pictures/653x366/2020/06/28/57735-bisnis-jamur-tiram.jpg)
3. Jamur tiram
Penelitian telah menunjukkan bahwa jamur tiram mengandung antioksidan dan dapat membantu mengurangi risiko penyakit tertentu seperti kanker, penyakit jantung, obesitas, dan diabetes.
"Biasanya tidak dimakan mentah, bisa ditumis, atau digunakan dalam tumisan," kata Kessler.
"Jamur pada umumnya menawarkan nutrisi yang bagus dan rendah kalori. Mereka menyediakan selenium, vitamin B, vitamin D dan potasium yang diperlukan untuk energi dan penyerapan nutrisi, serta beta glukan yang penting untuk menurunkan peradangan dan menyediakan serat, terutama shiitake dan maitake," kata Kessler.
