Infografis
Suara.com - Telur memang telah dikenal sebagai makanan sehat yang bergizi tinggi. Sebutir telur saja bisa mengandung protein, vitamin, mineral, lemak sehat, dan lain sebagainya.
Telur dapat dimasak dengan berbagai cara dan mudah dipadukan dengan makanan sehat lainnya, seperti sayuran. Meskipun demikian, cara Anda menyiapkan telur dapat memengaruhi kandungan nutrisinya.
Memasaknya juga menghancurkan bakteri berbahaya, membuatnya lebih aman untuk dimakan. Melansir dari Healthline, berikut adalah beberapa tips mengolah telur agar lebih sehat, antara lain:
1. Pilih Metode Memasak Rendah Kalori
Baca Juga: Solusi Sehat dan Tak Menggemuk selama WFH, Konsumsi 6 Kategori Makanan Ini
Jika Anda mencoba mengurangi kalori, pilih telur rebus. Metode memasak ini tidak menambahkan kalori berlemak ekstra seperti telur dadar atau goreng atau orak-arik.
2. Gabungkan dengan Sayuran
Telur sangat cocok dengan sayuran. Artinya, makan telur dan sayuran dapat berpeluang meningkatkan asupan sayuran dan menambah serat serta vitamin ekstra ke makanan Anda.
Anda bisa menambahkan sayuran pilihan ke dalam telur dadar atau telur orak-arik.
3. Goreng dalam Minyak Stabil Suhu Tinggi
Baca Juga: Tambahkan ke Masakan, Ini 3 Manfaat Kesehatan Kayu Manis
Minyak yang baik untuk memasak adalah minyak yang dipanaskan dengan api besar. Saat menggoreng, minyak yang tetap stabil pada suhu tinggi dan tidak mudah teroksidasi untuk membentuk radikal bebas berbahaya.
Anda bisa memilih minyak alpukat, minyak bunga matahari, minyak zaitun extra-virgin, dan minyak kelapa.
4. Pilih Telur yang Baik
Secara umum, telur yang dibesarkan di padang rumput dan organik dianggap lebih unggul secara nutrisi daripada telur yang dikurung dan diproduksi secara konvensional.
5. Jangan Terlalu Lama
Semakin lama Anda memasak telur, semakin banyak nutrisi yang mungkin hilang. Terlalu lama memasak telur juga dapat meningkatkan jumlah kolesterol yang teroksidasi.
