Bukan Digoreng, Ini 5 Cara Sehat Makan Kentang

5. Jangan buang kulit kentang

Kita sering mengupas kentang dan membuang kulitnya begitu saja. Padahal, memasak kentang dengan kulitnya akan memberi lebih banyak serat makanan, vitamin C, dan kalium. Penelitian telah menunjukkan bahwa kulit kentang mengandung banyak serat makanan. 100 g kentang yang dimasak dengan kulit menyediakan 2,1 g serat, sedangkan 100 g kentang yang dimasak tanpa kulit menyediakan 1,8 g serat.