Infografis
Suara.com - Bayam dikenal sebagai salah satu makanan paling sehat, sebab sayuran hijau ini dipercaya memiliki banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.
Melansir dari Health, berikut beberapa kandungan bayam yang bermanfaat bagi tubuh, antara lain:
1. Kaya nutrisi
Tiga cangkir bayam mentah hanya menyediakan 20 kalori, tanpa lemak, 2 gram protein, 3 gram karbohidrat, dan 2 gram sebagai serat. Meski memiliki sedikit kalori, bayam dikemas dengan banyak nutrisi.
Tiga cangkir bayam menyediakan lebih dari 300 persen kebutuhan harian untuk vitamin K, lebih dari 160 persen kebutuhan harian vitamin A, dan sekitar 40 persen vitamin C.
Bayam juga mengandung 45 persen kebutuhan harian fotat dan vitamin B. Tak hanya itu, bayam memasok 15 persen kebutuhan harian zat besi dan magnesium, 10 persen kalium, 6 persen kalsium, dan sejumlah kecil vitamin B.
2. Antioksidan tinggi
Selain banyak vitamin dan mineralnya, bayam memberikan antioksidan yang terkait dengan anti-inflamasi dan melindungi dari berbagai penyakit. Bayam mengandung kaempferol dan flavonoid yang terbukti menurunkan risiko kanker serta quercetin terkait dengan perlindungan memori, penyakit jantung, diabetes tipe 2.
3. Kandungan zat bermanfaat
Baca Juga: Hentikan Konsumsi Makanan yang Dibungkus Kertas Koran, Bahaya!
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Food & Function, para peneliti merangkum efek perlindungan bayam dengan aktivitas fitokimia dan senyawa bioaktif alami. Mereka menyatakan bahwa zat yang diturunkan dari bayam dapat mengurangi stres oksidatif, kerusakan DNA, dan penyakit secara umum.
