Infografis
Meski dipandang sebagai makanan super, tinggi serat protein, vitamin, dan mineral kacang merah yang tidak dimasak dengan benar juga kaya akan lektin.
Kacang merah harus direndam sebelum direbus setidaknya selama 10 menit jika dibeli dalam keadaan kering. Kandungan lektin pada kacang merah bisa merusak dinding usus dan mencegah tubuh menyerap nutrisi.
Kacang Almond Mentah
Almond mentah penuh dengan sianida. Jika Anda membeli almond dari supermarket, kacang almond telah melalui pemanasan untuk memastikan semua racun telah dikeluarkan.
Keracunan sianida dapat menyebabkan pusing, sakit kepala bahkan kejang dan kehilangan kesadaran jika terpapar dalam jumlah banyak. Nastional Health Service (NHS) menyarankan untuk banyak minum air untuk mengobati diare dan muntah.
