Catat Moms, 3 Trik Memilih Ikan Segar yang Kaya Nutrisi dari Pakar

Rabu, 30 Oktober 2019 | 07:05 WIB
Catat Moms, 3 Trik Memilih Ikan Segar yang Kaya Nutrisi dari Pakar
Ikan yang dijual di Pasar Ikan Muara Angke, Jakarta. (Suara.com/Walda Marison)
Follow Suara.com untuk mendapatkan informasi terkini. Klik WhatsApp Channel & Google News

Suara.com - Catat Moms, 3 Trik Memilih Ikan Segar yang Kaya Nutrisi dari Pakar

Makan ikan memiliki banyak manfaat. Tinggi protein dan rendah lemak, beberapa jenis ikan juga diketahui mengandung omega-3 yang baik untuk kesehatan otak.

Sayangnya, manfaat baik ikan bisa hilang karena kesegarannya sudah berkurang atau menggunakan bahan pengawet. Alhasil kandungan nutrisinya juga tidak maksimal.

Lalu bagaimana trik memilih ikan? Kepada Suara.com beberapa waktu lalu dokter spesialis gizi dr. Ririn Dwi Aryani, SpGK membagikan caranya untuk memilih ikan yang segar. Apa saja yang perlu diperhatikan?

Baca Juga: Pepes Ikan Kembung dengan Racikan Spesial Kaya Rasa, Intip Resepnya

1. Bagian mata

Mata ikan jadi kondisi terpenting dalam pemilihan ikan, saat mata ikan masih terlihat jernih dan bening maka artinya ikan itu masih segar. Sedangkan saat mata ikan sudah mulai berkabut patut dicurigai tuh.

"Nah, untuk memilih ikan yang baik itu kuta lihat mata ikannya apakah masih segar apa tidak, kalau biasanya buram, itu biasanya ikan sudah lama," ungkap dr. Ririn.

Ilustrasi anak makan ikan. (Shutterstock)
Ilustrasi anak makan ikan. (Shutterstock)

2. Perhatikan insang

Warna merah pada insang itu artinya masih ada aliran darah yang mengalir pada organ pernapasan ikan. Ini juga berarti ikan belum lama mati, yang artinya baru saja diangkat dari air.

Baca Juga: Ikan Pari Raksasa Berbobot 2 Kuintal Gegerkan Warga OKU Sumsel

"Insangnya masih dalam kondisi merah berarti kualitasnya masih baik, kalau insangnya udah berubah menjadi biru mungkin sudah lama sudah diawetkan," jelasnya.

BERITA TERKAIT

REKOMENDASI

TERKINI