Infografis
- Kaya mineral dan vitamin
Edamame mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral, serta serat.
Berdasarkan tabel yang ditunjukkan dalam Healthline, edamame mengandung jauh lebih banyak vitamin K dan folat daripada kedelai dewasa.
- Mengurangi risiko kanker payudara
Baca Juga: Makan Kedelai Bantu Penderita Kanker Payudara Terhindar dari Osteoporosis
Kedelai kaya akan senyawa tanaman yang dikenal sebagai isoflavon.
Isoflavon menyerupai hormon seks wanita, estrogen, dan dapat berikatan dengan reseptornya, yang terletak pada sel di seluruh tubuh.
Penelitian menunjukkan mengonsumsi makanan kaya isoflavon dapat melindungi dari kanker payudara di kemudian hari.
- Meredakan depresi
Berdasarkan Medical News Today, edamame mengandung folat yang dapat membantu meredakan depresi. Ini dapat dilakukan dengan mencegah terbentuknya homocysteine dalam tubuh.
Baca Juga: Kedelai Bisa Jadi Kunci Puasa Lancar, Ini 4 Manfaatnya
Terlalu banyak homocysteine dapat mencegah darah dan nutrisi lainnya mencapai otak, dan ini dapat mengganggu produksi hormon serotonin, dopamin, dan norepinefrin. Hormon-hormon ini mengatur suasana hati, tidur, dan nafsu makan.
