Ketika dihidrolisis, reaksi kimia antara asam amino dan air menyebabkan protein terpecah. Ini membuat protein lebih mudah diserap dan juga membuatnya larut dalam cairan panas atau dingin, seperti kopi.
Tetapi Anda harus menyadari kalori ekstra, karbohidrat, gula dan nutrisi lain ketika menambahkan kolagen ke kopi Anda.