Infografis
Suara.com - Menyimpan makanan di lemari es memang bisa menjaga kesegaran. Namun, tahukah Anda bahwa ada beberapa makanan yang tidak disarankan disimpan di lemari es, karena bisa mengurangi cita rasa, kandungan nutrisi, bahkan justru mempercepat proses pembusukannya.
Lantas, makanan apa saja yang tak disarankan di simpan di lemari es. Yuk, cari tahu penjelasan lengkapnya yang dihimpun Go Dok.
1. Roti
Meskipun termasuk sebagai makanan yang cukup sering dijumpai dalam lemari es, sebenarnya roti termasuk makanan yang tidak boleh di simpan di lemari es dan lebih dianjurkan untuk disimpan dalam suhu ruangan, lho.
Zat pati dalam roti akan berubah menjadi gula dengan cepat dalam suhu dingin. Hal ini mendukung proses mengerasnya tekstur roti. Hasilnya, roti menjadi tidak selezat aslinya.
Baca Juga: 5 Fakta Makanan di Abad Pertengahan, Sarapan Ternyata Dianggap Dosa
2. Rempah
Sebenarnya, rempah-rempah tidak perlu dimasukkan ke dalam lemari es agar bisa tahan lebih lama. Rempah-rempah seperti kemiri, laos, dan sebagainya bisa bertahan dalam suhu ruangan cukup lama.
Selain itu, menyimpannya dalam lemari es akan membuat aromanya berkurang. Tentunya, hal ini juga memengaruhi kelezatan masakan yang dihasilkan.
3. Kentang
Jika Anda terbiasa menyimpan kentang dalam lemari es, mulai sekarang pindahkan kentang tersebut ke dalam wadah kertas. Suhu lemari es yang dingin akan memengaruhi kesegaran rasa kentang. Kentang akan bertahan dengan baik di sekitar kertas, yang cenderung menyerap kelembapannya.
4. Bawang Putih
Mengapa bawang putih termasuk ke dalam makanan yang tidak boleh di simpan di lemari es? Menyimpan bawang putih di dalam lemari es akan membuatnya melunak.
Aroma bawang putih yang kuat juga akan memengaruhi makanan lain di dalam lemari es, terutama makanan yang berada di dekatnya.
Baca Juga: Ada Benjolan di Pita Suara, Raffi Ahmad Pantang Makanan Tertentu
Cara terbaik menyimpan bawang putih adalah memasukkannya ke dalam wadah kertas, lalu meletakkannya di tempat kering, bersuhu ruangan, dan gelap. Akan lebih baik jika menjauhkannya dari kentang.
5. Tomat
Lihatlah perbedaan tomat yang disimpan dalam lemari es dan di suhu ruangan. Tomat yang disimpan dalam wadah kertas di suhu ruangan cenderung lebih segar. Sementara tomat yang disimpan dalam suhu di bawah 50 Celcius kulitnya cenderung mengkerut.
Kandungan air di dalamnya juga berkurang. Meskipun tomat lebih cepat matang dalam suhu dingin, cita rasanya aslinya akan jauh berubah.
6. Kecap
Kecap olahan pabrik telah mengandung bahan pengawet makanan di dalamnya. Jadi Anda tidak perlu repot-repot menyimpannya dalam lemari es. Selain itu, suhu lemari es dapat membuat tekstur kecap mengeras sehingga akan sulit untuk dikeluarkan dari kemasannya.
7. Kopi
Tentunya, para penggemar kopi mengetahui hal ini. Suhu dingin lemari es dapat mengkondensasi kopi. Akibatnya, cita rasa kopi akan terpengaruh. Kopi bubuk maupun biji sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan.
8. Melon
Apakah anda pernah menyimpan melon di lemari es? Jika iya, segeralah hentikan karena melon merupakan salah satu dari makanan yang tidak boleh di simpan di lemari es.
Antioksidan yang terkandung dalam melon akan berkurang jika disimpan dalam lemari es. Namun jika Anda telah memotong buah melon tersebut, simpanlah dalam lemari es untuk mencegah pembusukan yang berlangsung lebih cepat dalam kondisi ini.
Nah, itulah beberapa makanan yang tidak boleh di simpan di lemari es. Jika masih melakukannya, mulai sekarang sebaiknya hentikkan, ya. Semoga bermanfaat!
