Infografis
Suara.com - Semua ikan memang mengandung sejumlah merkuri. Tetapi beberapa orang dengan kondisi lain harus hati-hati dengan senyawa ini, seperti ibu hamil, ibu menyusui serta anak-anak.
Melansir Insider, berikut daftar ikan berkadar merkuri tinggi yang didaftar menurut FDA (Food and Drug Administration) Amerika.
1. Makarel
Ikan ini berukuran sedang dengan rasa kuat yang dapat mengandung kadar merkuri tinggi, menurut FDA.
Baca Juga: 3 Resep Olahan Ikan Asin, Mantap untuk Makan Siang Seru
Tetapi tidak semua mackerel harus dihindari. Misalnya Atlantik mackerel yang sebenarnya berada pada tingkat rendah merkuri, dan dapat menjadi alternatif yang bagus.
2. Marlin
Marlin adalah ikan besar yang makan banyak ikan kecil dan oleh sebab itu, ikan ini menelan merkuri dari ikan-ikan kecil tersebut, menurut PBS.
"Hiu, marlin, beruang kutub, dan orang-orang di ujung rantai makanan memiliki konsentrasi merkuri tertinggi," kata Tim Fitzgerald, seorang ilmuwan kelautan untuk Environmental Defense Fund, yang memberikan informasi konsumsi kesehatan kepada Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch.
3. Hiu
Baca Juga: Ini Sederet Bahaya Gunakan Krim Wajah yang Mengandung Merkuri
Sama halnya dengan Marlin, ikan hiu mengandung kadar merkuri tinggi karena mereka makan ikan-ikan kecil lainnya.
Faktanya, kadar merkuri dalam hiu bisa dua hingga enam kali lipat pada tingkat maksimum yang direkomendasikan untuk konsumsi manusia, menurut sebuah studi 2011 kecil tentang hiu di New Jersey.
4. Tuna
Tidak semua tuna masuk dalam daftar ini, tetapi tuna mata besar masuk ke dalam daftar pengawasan FDA untuk tingkat merkuri tinggi.
Tuna lain seperti ahi tuna juga disebut mempunyai kadar merkuri tinggi menurut Natural Resources Defense Council Amerika.
Namun, beberapa variasi lain dari ikan seperti skipjack tuna sebenarnya direkomendasikan oleh FDA karena tingkat merkuri yang rendah.
